Խորհուրդներ

Herովատառեխով տապակ տանը ՝ հին լավ, լավ բաղադրատոմսեր

Herովատառեխով տապակ տանը ՝ հին լավ, լավ բաղադրատոմսեր


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Կարագով ծովատառեխի դասական բաղադրատոմսը ամեն օրվա համար էժան ու բազմակողմանի նախուտեստ է, որը մարդկանց մեծամասնությանը ծանոթ է մանկությունից: Այն օգտագործվում է որպես առանձին ուտեստ կամ որպես բուտերբրոդների կարագ:

Ինչ է անվանում ծովատառեխի խառնուրդը

Կարկանդակը մատուցելու սիրված տարբերակն է սեւ հացի կտորները

Ringովատառեխով կարկանդակը կոչվում է ֆորշմակ և պատկանում է հրեական ավանդական խոհանոցին: Ռուսաստանում նման ուտեստը ուներ այլ անուն ՝ մարմին: Այն մատուցվում է ինչպես սառը, այնպես էլ տաք:

Սկզբնապես, այս ուտեստը պատրաստվում էր ոչ թե ամենաբարձր որակի ծովատառեխից, այնպես որ պաթը նախկինում համարվում էր բյուջետային սնունդ: Այնուամենայնիվ, այժմ կան այս խորտիկի տոնական տեսակները:

Ինչպես պատրաստել ծովատառեխով կարկանդակ

Ֆորշմակի հիմնական բաղադրիչը ծովատառեխն է: Դա կարող է լինել ցանկացած բան ՝ թույլ աղած, ապխտած, տարբեր աստիճանի ճարպի պարունակությամբ: Բացի ծովատառեխից, բաղադրությունը հաճախ ներառում է այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, ձուն, հացը, սոխը, կաթը:

Կարևոր է Ֆորեշմակ պատրաստելու հիմնական և միակ դժվարությունը միատարր զանգվածի հասնելն է:

Կարագով ծովատառեխի դասական բաղադրատոմսը

Ֆորշմաք մատուցելու ևս մեկ հետաքրքիր տարբերակ. Բաժանել փոքր ափսեների մեջ

Ֆորշմակի հետ ծանոթանալը պետք է սկսվի ծովատառեխի կարկանդակի դասական բաղադրատոմսով `լուսանկարով և քայլ առ քայլ նկարագրությամբ: Սա խորտիկի պարզ և բյուջետային տարբերակ է, որի պատրաստման համար անհրաժեշտ է ընդամենը 3 ապրանք:

Բաղադրությունը:

  • ծովատառեխ - 1 հատ;
  • գազար - 1 հատ;
  • կարագ - 100-130 գ:

Քայլ առ քայլ գործընթաց.

  1. Theովատառեխը լվանում է սառը ջրով: Գլուխն ու պոչը կտրված են, մաշկը հանվում է դանակով: Բոլոր ընդերքներն ու ոսկորները հանվում են: Դրանից հետո այն կրկին լվանում և դրվում է թղթե սրբիչների կամ անձեռոցիկների վրա, որպեսզի հեղուկի ավելցուկը ապակի լինի: Չորացնելուց հետո ծովատառեխը կտրում են փոքր կտորների:
  2. Գազարները մաքրվում են կեղևից, կտրվում են փոքր կտորներով և խառնվում պատրաստված ձկների հետ: Խառնուրդը գլորում է մսաղացով կամ մանրացնում բլենդերով, մինչեւ որ հարթ դառնա:
  3. Յուղը հալեցնում են ջրային բաղնիքում և ավելացնում ստացված զանգվածին: Կարեւոր է լավ հարել, որպեսզի ուտելուց չզգացվի:
  4. Պաթը պատրաստ է: Desiredանկության դեպքում ավելացնել աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ:

Ringովատառեխ, գազար և սերուցքային պանիր կարկանդակ

Պատրաստի կարկանդակը և ծովատառեխը կարելի է մատուցել աղցանի ամանի մեջ

Herովատառեխի պաստեն գազարով և կարագով հաճախ լրացվում է հալված պանիրով, ինչը նախուտեստին տալիս է աղի, կծու համ: Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք «Դրուժբա» կամ «Կարատ» պանիրներ:

Բաղադրությունը:

  • ծովատառեխ - 1 հատ;
  • կարագ - 90 գ;
  • վերամշակված պանիր - 1 հատ;
  • փոքրիկ գազար

Քայլ առ քայլ եփել:

  1. Կաթնաշոռները կոպիտ կտրված կամ քերած են: Եթե ​​նախապես մի փոքր սառեցրեք, ապա կտրելը ավելի հեշտ կլինի:
  2. Արմատային բանջարեղենը խաշում են, հովացնում և կտրում շրջանակների մեջ:
  3. Գլխից, պոչից, մաշկից, ոսկորներից և ընդերքից լվացված և մաքրված ծովատառեխը թակած է և դրվում է բլենդերի մեջ այլ ապրանքների հետ միասին:
  4. Խոհարարության վերջին փուլում ավելացնել հալված կարագը և աղը: Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո ուտեստը մի քանի ժամով դրվում է սառնարանում:

Ինչպես պատրաստել ծովատառեխի խառնուրդը ընկույզով և կաթնաշոռով

Ձկան սովորական կարկանդակը կարող է բազմազան լինել ՝ դրանում ընկույզ և կաթնաշոռ ավելացնելով:

Մոլդովական ավանդական խոհանոցն ունի ֆորշմակի իր հետաքրքիր տարբերակը: Այն ունի հատկապես նուրբ համ ՝ շնորհիվ իր թարմ կաթնաշոռի:

Բաղադրությունը:

  • կաթնաշոռ առնվազն 30% յուղայնությամբ `300 գ;
  • ծովատառեխ - 2 հատ;
  • կաթ - 1 բաժակ;
  • կարագ - 60 գ;
  • ցանկացած ընկույզ - 100 գ;
  • աղացած սեւ պղպեղ:

Ինչպես պատրաստել:

  1. Ընկույզները մաքրվում և տապակվում են տաք տապակի մեջ: Հետո մանր կտրտվում են:
  2. Theովատառեխը լվանում և մաքրվում է ավելորդ ամեն ինչից ՝ ոսկորներից, մաշկից և այլ իրերից: Պատրաստի ֆիլեը մի քանի ժամ ընկղմվում է կաթի մեջ:
  3. Կաթնաշոռը, ընկույզը և կաթով ձուկը աղացած են բլենդերի մեջ:
  4. Յուղը ջեռուցվում է և ավելացվում է ընդհանուր զանգվածին: Այնուհետեւ այն կրկին անցնում է բլենդերի միջով:

Պատրաստի կարկանդակը մատուցվում է սպիտակ կամ սեւ հացի կտորների վրա: Desiredանկության դեպքում զարդարեք դրանք թարմ խոտաբույսերով, սոխի օղակներով կամ ձիթապտուղներով:

Herովատառեխի կարկանդակ կարագով և ձվով

Թարմ խոտաբույսերը իդեալականորեն համակցված են տապակի հետ `մաղադանոս, սամիթ, կանաչ սոխ

Աղի ծովատառեխի աղցան պատրաստելու այս բաղադրատոմսը բաղկացած է հասարակ կերերի մնացորդներից: Տնտեսական ուտեստի այս տարբերակը կարող եք պատրաստել ընդամենը կես ժամվա ընթացքում:

Բաղադրությունը:

  • աղած ծովատառեխ - 350 գ;
  • հավի ձու - 3-4 հատ;
  • կարագ - 200 գ;
  • վերամշակված պանիր - 2 հատ;
  • ցանկացած թարմ խոտաբույսեր:

Քայլ առ քայլ եփել:

  1. Հավի ձվերը նախապես եռացրած պինդ եփած, հովացվող և թակած են:
  2. Theովատառեխը լվանում է, մանրակրկիտ մաքրվում է կեղևից և կտրում մանր կտորների:
  3. Պատրաստված բաղադրիչները վերամշակված պանրի հետ միասին տեղադրվում են բլենդերի մեջ և մանրացված են մինչև հարթ:
  4. Ավելացնել մի փոքր տաքացրած յուղ և խառնել:
  5. Պատրաստի ուտեստը սառը տեղում ներծծվելուց հետո այն զարդարում են թարմ մաղադանոսի, սոխի և սամիթի ճյուղերով:

Ֆորշմակի դասական բաղադրատոմսը `հնեցված հացով ծովատառեխ

Պաթեի մնացած մասը կարող է դրվել տարայի մեջ և սառեցնել

Կոշտացած սպիտակ կամ սեւ հացի մնացորդները նույնպես օգտագործվել են աղի ծովատառեխի մեջ:

Բաղադրությունը:

  • կոշտ հաց - 2-3 շերտ;
  • հավի ձու - 2 հատ;
  • ծովատառեխ - 1 հատ;
  • կաթ - 1 tbsp.;
  • խնձոր - 1 հատ;
  • սոխի գլուխ;
  • աղ, սեւ պղպեղ և այլ համեմունքներ:

Խոհարարության գործընթացը.

  1. Կտրված ընդերքերով հացը ներծծվում է կաթի մեջ:
  2. Ձուկը լվանում է ջրի մեջ, մաքրվում ոսկորներից, մաշկից, գլխից, պոչից և նուրբ թակած է:
  3. Ձվերը պինդ եփում են, մաքրվում և մանրացված են ցանկացած հարմար եղանակով:
  4. Սոխը և խնձորը նույնպես մանր կտրատված են:
  5. Բոլոր բաղադրիչները տեղադրվում են մսաղացով կամ բլենդերով: Լավագույն արդյունքի հասնելու համար խորհուրդ է տրվում մի քանի անգամ անընդմեջ ոլորել մթերքները:

Հրեական ծովատառեխով խնձորով և կիտրոնով

Միջուկը հանած խնձորի կեսերը կարող են ծառայել որպես բեռնարկղեր նախուտեստներ մատուցելու համար

Պաթեի եբրայերեն տարբերակը ներառում է խնձոր և կիտրոնի հյութ, որոնք ուտեստին ավելացնում են նուրբ և օդային համ:

Բաղադրությունը:

  • աղած ծովատառեխ - 1 հատ;
  • հավի ձու - 2-3 հատ;
  • թթու խնձոր - 1 հատ;
  • կարագ - 100-110 գ;
  • սոխ - 1 հատ;
  • կիտրոն կամ կիտրոնի հյութ - 1 հատ;
  • կոճապղպեղի արմատային փոշի, աղ, պղպեղ:

Herովատառեխի կարկանդակի պատրաստման գործընթացի քայլ առ քայլ նկարագրություն.

  1. Եփած հավի ձվերը հովացնում են, մաքրում կեղևից և բաժանվում դեղնուցի և սպիտակի: Theաշատեսակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ են միայն սպիտակուցներ:
  2. Ոսկորները հանվում են ծովատառեխից: Գլուխը, պոչը և մաշկը կտրված են: Ավարտված ֆիլեը կտրված է խոշոր կտորներով:
  3. Կլպել եւ կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
  4. Խնձորը մաքրեք, միջուկը հանեք սերմերով: Մնացած պալպը նույնպես կտրված է և խառնվում է կիտրոնի կամ կիտրոնի հյութի հետ:
  5. Բոլոր ապրանքները, բացառությամբ սպիտակուցների և յուղի, մի քանի անգամ խառնվում են բլենդերի մեջ:
  6. Ստացված զանգվածին ավելացվում են սպիտակուցներ, հալված կարագ և համեմունքներ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:

Որպեսզի ֆորշմակը ներթափանցվի, այն տեղադրվում է սառնարանում 6-7 ժամ:

Ինչպես պատրաստել ծովատառեխի խառնուրդը խոտաբույսերով և կոճապղպեղով

Ավանդաբար, ընկույզը ավելացվում է ձկնաբուծարանին, բայց դրանք կարող են փոխարինվել ցանկացած այլ միջուկով

Նիհար ծովատառեխի այս պարզ բաղադրատոմսը կօգնի ուտեստ պատրաստել նույնիսկ նրանց համար, ովքեր չունեն խոհարարական գիտելիքներ և փորձ: Օգտագործված ապրանքների ցանկը շատ պարզ է. Ցանկության դեպքում այն ​​կարող է լրացվել այլ բաղադրիչներով:

Բաղադրությունը:

  • մի փոքր աղած ծովատառեխ - 1 հատ;
  • կարագ - 80 գ;
  • ընկույզ - 60 գ;
  • չոր կամ թարմ կոճապղպեղ;
  • սամիթ, մաղադանոս, ռեհան - համտեսել;
  • աղ և սեւ պղպեղ:

Ինչպես պատրաստել փուլերով.

  1. Թարմ խոտաբույսերը լվանում են սառը ջրով և մանր կտրատում:
  2. Կոճապղպեղի արմատը մաքրել և քսել մանր քերիչի վրա:
  3. Ընկույզները ռմբակոծվում են, մի քանի րոպե տապակվում են տապակի մեջ և մանրացված են մանր կտորների:
  4. Լվացված և կեղևավորված ծովատառեխը կտրում են կտորների և անցնում մսաղացով:
  5. Արդյունքում զանգվածը խառնվում է հալված կարագի, թարմ խոտաբույսերի և աղի հետ:
  6. Ֆորշմակին դնում են կաղապարի մեջ և թողնում թրմվի սառը տեղում:

Ձիթապտղով աղցան ծովատառեխով աղցան

Ֆորշմակի գագաթը զարդարված է ձիթապտղի և թարմ հազարի տերևների բաղադրությամբ

Համեղ ծովատառեխով կարկանդակը հիանալի է բուտերբրոդներ պատրաստելու համար: Բոլոր բաղադրիչները էժան են և հնարավոր է պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում:

Բաղադրությունը:

  • ծովատառեխ - 1 հատ;
  • սպիտակ հաց - 1/2 հաց;
  • կարագ - 80-90 գ;
  • ձիթապտուղ - 70 գ:

Քայլ առ քայլ գործընթաց.

  1. Նախևառաջ պետք է պատրաստել ծովատառեխը ՝ կտրել ավելորդ մասերը, թեփոտել թեփուկներն ու ոսկորները: Ստացված ֆիլեը կտրված է խոշոր կտորների:
  2. Ձիթապտուղներից հանվում են փոսերը և տեղադրվում բլենդերի մեջ ՝ ձկան ֆիլեների հետ միասին: Խորհուրդ է տրվում զանգվածը անընդմեջ մի քանի անգամ գլորել:
  3. Ձկան խյուսին ավելացնել կարագ և խառնել: Դրանից առաջ ավելի լավ է մի փոքր հալեցնել:
  4. Մածուկը տարածվում է պատրաստված հացի մասերի վրա: Սենդվիչները կարելի է դնել սկուտեղի վրա և մատուցել:

Բաղադրությունը սիսեռով ծովատառեխի համար

Պատրաստ ֆորշմակը հաճախ ցողում են մանանեխի փոշիով:

Այս նախուտեստը կարելի է գտնել «կեղծ խավիար» անվան տակ, բայց իրականում այն ​​դեռ նույն ֆորշմակն է ՝ փոփոխված բաղադրիչներով: Այն պարունակում է ալյուր: Հենց այս բաղադրատոմսն էլ շատ տարածված էր խորհրդային տարիներին:

Բաղադրությունը:

  • ծովատառեխ - 1 հատ;
  • semolina - 4 tbsp. լ.
  • գազար - 1 հատ;
  • բուսական յուղ - 2-3 tbsp. լ ձավարեղենի համար և 5-6 ձուկ;
  • քացախ կամ կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
  • կանաչ սոխ:

Ինչպես պատրաստել քայլ առ քայլ.

  1. Առաջին հերթին եփել հացահատիկը: Դա անելու համար մի փոքր կաթսայի մեջ լցրեք մոտ 2 բաժակ ջուր: Եռալուց հետո դրա մեջ լցվում են հացահատիկային կրեմ և արեւածաղկի ձեթ: Եփել ձավարեղենը մինչև քնքշությունը:
  2. Եփել գազարը և կտրել խոշոր կտորների:
  3. Դրանից հետո պատրաստվում է աղացած ծովատառեխ. Ձուկը լվանում, մաքրվում է կեղևից և գլորում է մսաղացով:
  4. Մանրացված բաղադրիչները խառնվում են միմյանց հետ ՝ ավելացնելով սոխ ու քացախ, որոնք կարող են փոխարինել կիտրոնի հյութով:

Համեղ ապխտած ծովատառեխի ձկան մածուկ

Մյուս ծառայելու գաղափարը կիտրոնի և խաշած ձվի կտորներն են

Ձկան մածուկի այս տարբերակը պատրաստվում է ապխտած ծովատառեխից: Այն կարող է օգտագործվել որպես կարագ նախաճաշի բուտերբրոդների համար կամ որպես խնջույքի խնջույք:

Բաղադրությունը:

  • ապխտած ծովատառեխ - 1 հատ;
  • հավի ձու - 1-2 հատ;
  • վերամշակված պանիր - 180 գ;
  • կարագ - 90 գ;
  • աղ եւ սեւ պղպեղ;
  • մատուցելու համար կոտրիչ և թարմ խոտաբույսեր:

Բեմական արտադրություն.

  1. Հավի ձվերը եփում են այնպես, որ դեղնուցը մնա հեղուկ:
  2. Theովատառեխը մաքրվում է ոսկորներից և ավելցուկային մասերից, թակած մեծ մասերի:
  3. Կարագը, մանրացված պանիրը, ձուկը և ձուն լցնել բլենդերի մեջ: Մի քանի անգամ մանրացրեք ամեն ինչ ՝ ավելացնելով աղ ու պղպեղ:
  4. Ավարտված զանգվածը առնվազն մեկ ժամով սառչում է: Դրանից հետո այն դրվել է կոտրիչների վրա: Վերին մասը զարդարված է կանաչի ճյուղերով:

Կարևոր է Ֆորշմակը ոչ միայն ձուկ է, այլ նաև միս. Օրինակ ՝ տավարի մսով, տապակած նախշերով, գառով:

Կարտոֆիլով ծովատառեխի խնձորի էկոնոմ տարբերակը

Ձկան ֆորշմակը սրտանց և էժանագին սենդվիչ հավելում է

Պաստեի այս պարզ և բյուջետային բաղադրատոմսը ամեն օրվա համար անտարբեր չի թողնի տնային տնտեսություններին և հյուրերին: Այն կարելի է մատուցել հացի կամ հարթ ուտեստի վրա, կամ թթու վարունգ ՝ որպես զարդարանք:

Բաղադրությունը:

  • թթու վարունգ - 150 գ;
  • ծովատառեխ - 1 հատ;
  • հավի ձու - 3 հատ;
  • կարտոֆիլ - 300 գ;
  • թթվասեր - 3 tbsp. լ.
  • սոխի գլուխ:

Ինչպես պատրաստել քայլ առ քայլ.

  1. Լվացված, կեղևազերծված և կոպիտ թակած արմատային բանջարեղենը եփում են աղած ջրի մեջ մինչև քնքշությունը: Կարտոֆիլի պյուրեով հունցելուց հետո:
  2. Ոսկորներից և կշեռքներից մաքրված ծովատառեխը մանրացված է:
  3. Ձվերը եփում են պինդ եռացրած, մաքրվում են կեղևից և բաժանվում են դեղնուցների և սպիտակուցների:
  4. Կլպեք և կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:
  5. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են բլենդերի մեջ: Ընդհանուր զանգվածին ավելացնել թթվասեր և կրկին խառնել:
  6. Ուտեստը դրված է ափսեի մեջ և զարդարված է վարունգի շրջանակներով:

Խորհուրդ Թթվասերի փոխարեն հարմար են նաև մայոնեզը, տոմատի մածուկը կամ մածունը:

Բազուկով և ծովատառեխով կարկանդակ

Orsակնդեղով ֆորշմակը բարենպաստորեն համեմատվում է վառ տոնական գույնով մնացածի հետ

Beակնդեղը ֆորշմակին տալիս է անսովոր վառ վարդագույն երանգ: Դուք կարող եք զարդարել սառեցված լոռամիրգով կամ ցանկացած այլով:

Բաղադրությունը:

  • ծովատառեխ - 1 հատ;
  • հավի ձու - 1-2 հատ;
  • ճակնդեղ - 1 հատ;
  • կարագ - 90 գ;
  • սոխ

Քայլ առ քայլ գործընթաց.

  1. Etsակնդեղը և ձվերը եփում են մինչև քնքուշ և մաքրվեն կեղևից:
  2. Theովատառեխի գլուխը և պոչը կտրված են, կշեռքները և ոսկորները հանվում են:
  3. Մանր կտրատած սոխ:
  4. Բոլոր բաղադրիչները կոպիտ թակած են և կարագի հետ միասին տեղադրվում են բլենդերի մեջ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
  5. Պատրաստի կարկանդակը կարելի է մատուցել այն ամբողջովին սառչելուց հետո:

Պահպանման կանոններ

Ձկան կերակրատեսակները պահեստավորման հատուկ պայմաններ են պահանջում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ պաթոգեն բակտերիաների վերարտադրությունը դրանում տեղի է ունենում շատ ավելի արագ, քան մսի մեջ: Herովատառեխը պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում ոչ ավելի, քան 3 ժամ, սառնարանում `մինչև մեկ օր:

Եզրակացություն

Կարագով ծովատառեխի պաստեի դասական բաղադրատոմսը հին ապացուցված ուտեստ է, որը չի պահանջում մեծ ֆինանսական կամ ժամանակային ծախսեր: Այս խորտիկի հիմնական առավելությունը դրա բազմակողմանիությունն է: Ֆորշմակը տեղին կլինի ինչպես ընտանեկան ընթրիքի, այնպես էլ որպես տոնական նախուտեստի համար:


Դիտեք տեսանյութը: Փքաբլիթներ,ПОНЧИКИ дрожжевые на молоке - вкусные, как в детстве! (Հոկտեմբեր 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos