Բույսեր

Դուբովիկի սնկով. Տեսակների նկարագրությունը և հավաքման վայրը

Դուբովիկի սնկով. Տեսակների նկարագրությունը և հավաքման վայրը


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Դուբովկի սունկը ևս մի քանի անուն ունի: Նրան անվանում են կուշտ, կուշտ, խուլ բոլետուս, կեղտոտ դարչնագույն: Չնայած սնկերը պակաս հայտնի են, քան բոլետուսը կամ փորը, բայց դա սննդային արժեքով չի զիջում:

Կաղնիների ընդհանուր բնութագրերը

Սնկերը, որը գտնվում է սնկային թագավորության օգտակար ներկայացուցիչների ցուցակում, պատկանում է Բորովիկովի տեսակին: Ceps- ին իրենց արտաքին նմանության պատճառով սնկերի անփորձ ընտրողները հաճախ շփոթում են նրանց: Մեծ մարմնավոր գլխարկի տրամագիծը հասնում է 20 սմ-ի, իսկ երիտասարդ անհատներին բնորոշ է կիսագնդի ձև: Մեծանալուն պես գլխարկը դառնում է բարձի նման:

Երբ անձրև չկա, գլխարկի մակերևույթի շերտը թավշյա է, ինչպես թավշյա: Երբ թաց է, այն դառնում է կպչուն: Մակերևույթի գույնը ձիթապտղի կամ դեղին-դարչնագույն է, իսկ գլանային շերտը `ձիթապտղի կանաչ: Հաստ պեդիկուլի ձևը գլանաձև է, հիմքում մի փոքր խիտ: Եթե ​​ճնշում եք գործադրում pulp- ի վրա, այն ձեռք կբերի կապույտ գույն: Հաշվի առնելով այս առանձնահատկությունը, սնկով մորթու անունն էր ստացել:

Կաղնու ծառերի ուտելիքի վրա

Սնկի մրգերի մարմինը ունի մսոտ միս և նուրբ բույր: Խոհարարական նպատակներով այն օգտագործվում է մարինադի և թթու մարինացման համար: Այն շատ տարածված է գուրմանների շրջանում: Սնկով տապակները տապակում են տարբեր յուղալի սոուսների հավելումով:

Դուբովիկը կարող է օգտագործվել որպես հիմնական ուտեստ, կողային ուտեստ, որը ավելացվել է ապուրների և արգանակների մեջ: Այս ապրանքի առավելությունն այն է, որ ջերմամշակումը չի զրկում դրա օգտակար հատկություններից: Բացի այդ, պտուղները գրեթե չեն խաշած, պահպանելով իրենց ձևը, ինչը կերակրատեսակին տալիս է ազնիվ տեսք: Սնկերի երկար պահպանման համար դրանք պետք է չորացնել կամ սառեցնել, բայց նախկինում խաշած աղած ջրի մեջ:

Բորովիկի մարմինը պարունակում է թունավոր միացություններորոնք ոչնչացվում են ջերմային մշակման միջոցով: Այն դեպքում, երբ արտադրանքը բավարար չափով չի եփում, աղիքային խանգարում է առաջանալու:

Դուբովկիի տարատեսակները

Որտեղ աճեցնել կաղնու սնկով

Սնկերը տարածվում են ամբողջ անտառներում և պուրակներում, իսկ միկորիզան ձևավորվում է ոչ միայն կաղնու տակ, այլև այլ թափանցիկ ծառերի (հաճարենի, դդմի, կիտրոնի) և փշատերևների (զուգված, եղևնի) տակ:

Ամենից հաճախ կաղնու ծառը հայտնաբերվում է կաղնու անտառում `կրաքարային հողով: Նա սիրում է ճահճոտ և պայծառ տարածքներ, որոնք տաքանում են արևի կողմից: Պտղաբուծությունը սկսվում է մայիսից և տևում է մինչև աշուն: Գագաթնակետը գալիս է ամռան վերջին:

Քանի որ կաղնու ծառը ջերմաֆիլիկ է, այն գրեթե չի հաստատվում այն ​​մարզերում, որտեղ նկատվում է անկայուն գարուն-ամառ եղանակ:

Oaks- ի տեսակները

Դուբովիկները սնկային թագավորության պայծառ և հզոր ներկայացուցիչներ են անտառային կաղնու անտառներում և լողավազան խառը անտառներում: Ո՞ր տեսակներն են հիմնականը:

Ձիթապտղի շագանակագույն կաղնու

Այն կարող է աճել ինչպես առանձին, այնպես էլ փոքր գաղութներ. Զանգվածային գլխարկը պտղի հիմնական մասն է: Դրա տրամագիծը հասնում է 20 սմ-ի: Մաշկի գույնը մուգից մինչև կանաչավուն-դարչնագույն է: Կիտրոնի դեղնավուն երանգի մարմինը օդի հետ շփման ժամանակ փոխում է իր գույնը դեպի կապույտ, իսկ կարմիր-շագանակագույն գլանային շերտը դառնում է կանաչ:

3 սմ հաստությամբ առաձգական կառուցվածքի ուռուցիկ-գլանաձև ոտքը աճում է մինչև 15 սմ երկարությամբ: Կափարիչի հետ հանգույցում շատ ավելի բարակ է: Ներքևը կարմրավուն-դարչնագույն է, իսկ վերին մասը ՝ դեղին-նարնջագույն, վառ կարմրավուն-կարմիր ցանցով:

Բնած կաղնու

Հասած սունկը ունի գլխարկ, որը չպետք է գերազանցի 20 սմ, որի թավշյա մաշկը աճի ժամանակ մերկ է դառնում: Մակերևույթի գույնը շագանակից մինչև սև-շագանակագույն է: Երբեմն կա ձիթապտղի կամ գունատ կարմիր երանգ: Սեղմելիս մնում է մութ կետ:

Կափարիչի մարմնի գույնը կարող է լինել հարուստ դեղին կամ թեթևակի դեղին: Ընդմիջման կետում այն ​​դառնում է կապույտ-կանաչ: Ոտքի ներսը ունի կարմրավուն կամ գորշ երանգ: Ձևը նման է պալար: Մակերևույթի վրա դեղին-կարմիր ֆոնի վրա կարմիր բծեր կամ կարմիր փաթիլներ են:

Դուբովիկ սովորական

Պտղի մարմինը բնութագրվում է ձիթապտղի կամ բաց դեղին գլխարկով, հասնում է 25 սմ-ի: Երիտասարդ տարիքում գեղեցիկ կիսաշրջանաձև ձևից, երբ պտուղը աճում է, այն վերածվում է զանգվածային գլխարկի `կենտրոնական տուբերկուլյոզով: Ներքևի մասում այն ​​ներկված է նարնջագույն-աղյուսի գույնով: Երիտասարդ անհատներում կառուցվածքը ձանձրալի է, մեծահասակների շրջանում ՝ սպունգաձև, կարմիր-աղյուսով գույնով: Սեղմելիս այն փոխում է գույնը կապույտ:

Կապույտ գույնի տակառի ցողունի երկարությունը մինչև 16 սմ է, կարմրավուն գծերը նկատվում են ամբողջ մակերևույթի վրա ՝ մթնելով, երբ սնկերը մեծանում են: Կարմիր երանգները գերակշռում են ստորին մասում: Դեղնավուն մարմինը արտանետում է թույլ բույր:

Դուբովիկ Կելե

Գետնափոր գլխարկը մինչև 15 սմ տրամագծով: Մակերևույթի շերտի գույնը շագանակագույն է կամ դեղնավուն հավելումով: Անձրևոտ օրերին այն թավշյաից դառնում է կպչուն:

Զանգվածային ոտքը, որի հաստությունը հասնում է 5 սմ-ի, այտուցվում է բազայի մոտ: Այն ունի դեղնավուն գույն կամ մանուշակագույն կարմիր ՝ առանց ցանցի օրինակին: Ստորին մասում տեսանելի են mycelium- ի սպիտակ հետքերը. Պտղի ցանկացած մասի վրա սեղմելիս կապտավուն նշան է մնում:

Որտեղ աճում են կաղնու ծառերը

Ինչպե՞ս տարբերակել ուտելի կաղնիները վտանգավոր զուգահեռներից

Անտառ մտնելով, դուք պետք է իմանաք ուտելի սնկերի տարբերակիչ հատկությունները թունավոր ներկայացուցիչներից, հատկապես `զուգահեռներից: Դուբովիկը շատ նման կոնեներ ունի, որը կոչվում է սատանայական սնկ, որը արգելվում է ուտել: Չնայած տեսքի ակնհայտ նմանությանը, դեռ Կան էական տարբերություններ.

  • Սննդամթերքի ներկայացուցիչը ունի մուգ շագանակագույն կամ կարմրավուն գլխարկ ՝ ի տարբերություն թունավոր նմուշի բաց կեղտոտ դեղին գույնի.
  • Օդի հետ շփման մեջ դեղին գույնի մարմինը փոխում է գույնը ՝ դառնալով կապույտ: Կոտրվածքի վայրում սատանայական սնկի մոխրագույն մարմինը նախ դառնում է կարմիր, ապա ՝ կապույտ: Այս դեպքում պտուղը արտաշնչում է տհաճ հոտ:
  • Theողունի մակերեսը դեղին է: Թունավոր սնկի մրգերի մարմինը տարբեր գույն ունի. Կեսը կեղտոտ կարմիր է, ծայրերը ՝ դեղին: Ավելին, ամբողջ մակերեսի վրա կա մուգ կարմիր ցանց:

Իմանալով սնկերի հիմնական տարբերությունները, կարող եք ապահով կերպով գնալ հանգիստ որսի: Այնուամենայնիվ, փորձառու սնկով ընտրողները խորհուրդ են տալիս չկորցնել սնկով, եթե դրա կասկածելիության վերաբերյալ կասկածներ կան:

Կաղնու ծառերի առաջնային վերամշակման և պատրաստման տարբերակներ

Առաջին հերթին, թարմ բերքը պետք է եփվի աղած ջրի մեջ 10 րոպե: Այնուհետև քամեք սնկերը, լվացեք մաքուր ջրի մեջ, կրկին ավելացրեք ջուր և դրեք կրակի վրա: 20 րոպե անց սնկերը պետք է հեռացվեն: Սնկով վերամշակման այս գործընթացը շատ կարևոր է, քանի որ այն թույլ է տալիս Ձեզ հեռացնել թունավոր նյութեր պտուղից: Կանոնների խախտման դեպքում, թաքնված սնկով ուտելուց մեկ ժամ անց, մարդը սկսում է դրսևորել թունավորման ախտանիշներ:

Սնկով թթու պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել մարինադ, որը հիմնված է 200 մլ ջրի վրա ՝ սխտոր (3 մեխակ), բեյ տերև, սև պղպեղ (5 ոլոռ), սամիթ մասնաճյուղեր, մեխակ, 1 ճաշի գդալ շաքար և նույն քանակությամբ ծովային աղ: 5 րոպե եփեք ջուրը բոլոր բաղադրիչների հավելումով: Հաջորդը, բեռնարկղում դրվում է 1 կգ կաղնու ծառ, իսկ կազմը եռում է ևս 5 րոպե: Դրանից հետո սնկերը պետք է դրվեն բանկաների մեջ, վերևում ավելացրեք քացախ և զգուշորեն խցան:

Կարտոֆիլը սնկով եփելու համար պատրաստված մրգերը պետք է տապակել սոխով և միավորել նուրբ թակած կարտոֆիլի հետ: Այնուհետև լցնել բոլոր թթվասերը և տեղադրել ջեռոցում: Tasteաշակի համար կարող եք շաղ տալ համեմունքներով և թակած սխտորով:

Ինչպես տարբերակել բոլետուսը սատանայական սնկից

Սնկով ապուր պատրաստելը շատ հեշտ է: Եռացրեք ապրանքը (500 գ) 30 րոպե `համեմունքների ավելացման միջոցով 2 լ ջրի մեջ: Տապակած գազարը սոխով տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն: Սնկերի արգանակին ավելացնել կարագ կարտոֆիլը, ապա տապակած բանջարեղենը և աղը: Մատուցել կանաչիով և թթվասերով: Desiredանկության դեպքում կարտոֆիլը փոխարինվում է մակարոնեղենով կամ հացահատիկով:

Գանգուրի կազմը պարունակում է մարմնի համար օգտակար տարրեր, որոնք բարելավում են շարժումների և մտավոր գործունեության համակարգումը: Օգտագործման սահմանափակումները գոյություն ունեն միայն այն մարդկանց մոտ, ովքեր տառապում են ալերգիկ ռեակցիաներով արտադրանքի քիմիական միացություններին, ինչպես նաև անհատական ​​անհանդուրժողականությամբ:


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos