Հնարքներ

Ձմեռային սնկով. Կեղծ սնկերի տեսքից և տարբերություններից

Ձմեռային սնկով. Կեղծ սնկերի տեսքից և տարբերություններից



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Հաճելի և նուրբ համի շնորհիվ ձմեռային սնկերը ակտիվորեն օգտագործվում են խոհարարական նպատակներով: Նրանց պտղի մարմինները թթու և աղած են, ավելացվում են ապուրների և սոուսների մեջ: Չնայած ջերմային բուժումից հետո սնկերը դառնում են նիհար, համայինությունը չի փոխվում:

Ձմեռային սնկերի տեսքը

Սնկերի երկրորդ անունը `նշելով դրանց արտաքին առանձնահատկությունները` թավշյա ֆլեգուլին: Հարթ գլխարկի տրամագիծը 2-ից 10 սմ է: Մակերևույթի շերտը հարթ է, մերկ, լորձաթաղանթ: Գույնը դեղին է կամ նարնջագույն կամ շագանակագույն երանգի հավելումով. Բարձր խոնավության պայմաններում կենտրոնը նկատելիորեն մուգ է դառնում, քան թափանցիկ գծավոր եզրը:

Երիտասարդ նմուշները ունեն ներքին փաթաթված եզրեր, որոնք, երբ սնկերը մեծանում են, ուղղվում են: Հետաքրքիր առանձնահատկությունն այն է, որ մրգերի գունապնակը տատանվում է ՝ կախված հյուրընկալող փայտից:

Սպիտակ կամ թեթև օվերի գույնի սալերը կարող են անվճար կամ միացված լինել ոտքին: Որքան հին է պտուղը, ափսեների գույնը ավելի մուգ է և լայն: Մսոտ գլխարկի միսը բաց դեղին գույն է ՝ արտանետելով հաճելի սնկի բույր: Ոտքը գլանաձև է և ունի առաձգական և խիտ կառուցվածք: Երբ պտուղը փոքր-ինչ թեքվում է: Հիմքում բազկաթև մուգ շագանակագույն գույնով: Վերին մասը նկատելիորեն թեթև է:

Որտեղ Ռուսաստանում աճում են ձմեռային սնկերը

Ֆլամմուլինան բնակվում է ցանկացած վայրում `չափավոր կլիմայով, որտեղ կա թուլացած ծառերով ծառերի զանգված: Դա կարող է լինել անտառ, այգի, պարտեզ կամ սովորական փողոց: Սնկերը գերադասում են մակաբուծել ծանրաբեռնվածքի վրա: Արդյունքում, ծառը չորանում և մահանում է:

Գլխարկների գործվածքները, երբ սառեցվածը վերածվում են ապակու, բայց հալվում են գարնանային հալեցմամբ ՝ կորցնելով իրենց փխրունությունը: Սպորները ձևավորվում են կենդանի սալերի վրա, պատրաստ են բողբոջման: Քամին կրում է սպորի փոշի ՝ նպաստելով սնկերի վերաբնակեցմանը, նոր գաղութներ ձևավորելով ծառի կեղևի վնասված տարածքներում: Այգու ծառերի վարակը վնասակար ազդեցություն է թողնում ամբողջ պարտեզի վրա, հետևաբար, խորհուրդ է տրվում քանդել ծառի կամ թփի տուժած մասերը, իսկ այգիների տարբերակով կտրել հատումների և ճաքերի տեղերը:

Որտեղ հավաքել ձմռանը սնկով

Ձմեռային սնկերի հավաքման սեզոնը և կանոնները

Ֆլամմուլինան հայտնաբերվում է ամբողջ տարվա ընթացքում: Այնուամենայնիվ, տաք սեզոնում այն ​​ավելի քիչ պտուղ է տալիս: Բերքահավաքի գագաթնակետը տեղի է ունենում ամենացուրտ ամիսներին ՝ նոյեմբերից փետրվար: Կան ժամանակներ, երբ սնկերի բերքատվությունը նկատվում է մայիսին:

Ձմեռային սնկերի աճը սկսվում է այն ժամանակ, երբ ջերմաստիճանը իջնում ​​է մինչև 10 աստիճան. Նրանք սիրում են ցուրտ և անձրևոտ եղանակ: Սառնամանիքների ժամանակ պտուղները սառեցնում են, իսկ հալեցման ընթացքում նրանք շարունակում են աճել, իսկ հալեցված պտուղները չեն կորցնում իրենց առաձգականությունն ու համը:

Տարբեր չափերի մրգերի պայծառ նարնջագույն կլաստեր հաճախ հայտնաբերվում է ավելի քան 3 մ բարձրության վրա, ինչը բարդացնում է դրանց հավաքածուն: Առավել հարմար է կոճղերի վրա աճող սնկով ընտրել:

Ձմեռային գավաթներ հավաքելուց առաջ Խորհուրդ է տրվում կարդալ սնկով ընտրելու կարևոր կանոնները.

  1. Կարիք չկա շատ փոքր սնկով խցկել:
  2. Պտղատու մարմինը պետք է կտրված լինի հենց հիմքում, առանց վնասելու մկելին:
  3. Պատռված սնկերը պետք է մաքրվեն բեկորներից, նախքան զամբյուղի կամ դույլի մեջ դնելը:
  4. Դուք չեք կարող վերցնել մրգեր, որոնց մարմինը վնասված է, քանի որ դրանք պարունակում են վտանգավոր և թունավոր նյութեր:
  5. Ավելի լավ է սունկը գլխարկներով զամբյուղով դնել:

Խորհուրդ չի տրվում երկար ժամանակ թարմ սնկով պահել: Դրանք պետք է անմիջապես մշակվեն:

Ձմեռային սնկերի կազմը և համը

Չնայած այն բանին, որ մեղրի ագարները պատկանում են սնկերի պայմանականորեն ուտելի կատեգորիայի, դրանք հայտնի են իրենց օգտակար հատկություններով: Դրանք պարունակում են.

  • վիտամիններ
  • ամինաթթուներ;
  • հանքային նյութեր:

Մրգերի մարմնում հայտնաբերված ֆոսֆորի, կալցիումի, մագնեզիումի, ցինկի, պղնձի և մեծ քանակությամբ սպիտակուցի շնորհիվ սնկերի օգտագործումը օգնում է բազմաթիվ հիվանդությունների բուժմանը և կանխարգելմանը: Բուժիչ բաղադրիչների պարունակությունը օգնում է կանխել քաղցկեղը:

Սնկերի պղպեղը քնքուշ է, իսկ համը `հաճելի: Նրանք հիանալի են աղակալելու, մարինացնելու, տապակելու և եռացնելու համար: Ձմռանը սնկերը կարող են օգտագործվել որպես կարկանդակների լցոնում, ավելացնել միս և աղցաններ: Չնայած սնկով ուտեստները շատ համեղ են, որոշ խոհարարներ նրանց դուր չեն գալիս իրենց տհաճ սայթաքուն տեսքի պատճառով:

Ինչպես տարբերակել ձմեռային սնկից կեղծ տեսակներից

Անցնում է հանգիստ որս կարևոր է հիշելոր կան սնկերի անուտելի և թունավոր տեսակներ, որոնք նման են ուտելի ներկայացուցիչներին: Որպեսզի թունավոր չլինեն մեղրի ագարակի զույգերով, պետք է ունենան որոշակի գիտելիքներ, որոնք կօգնեն տարբերակել կեղծ սնկերը մրգից հարմար օգտագործման համար:

  1. Ոտքի վերին մասում ուտելի տեսքը մեմբրանի օղակ է, որը նման է փեշի:
  2. Երիտասարդ ուտելի սունկը գլխարկի վրա ունի մուգ մուգ գույնի մասշտաբներ, որոնք մեծանում են անհետանում:
  3. Կեղծ նմուշների գույնը շատ ավելի պայծառ է:
  4. Ձմռանը սնկից հոտը ավելի հաճելի է, քան նրա կեղծ ներկայացուցչի կողմից, որը հոտ է գալիս բորբոսից:
  5. Սննդամթերքի սնկերի գլխարկի տակ գտնվող սալերի կրեմի գույնը տարբերվում է ուտելի տեսակների կանաչավուն կամ ձիթապտղի սև ափսեներից:

Հիմնական առանձնահատկությունը, որն առանձնացնում է ձմռանը սնկերը իր գործընկերներից, պտղաբեր ժամանակն է:

Ներկայացնում է ձմռանը սնկով

Ձմռան սնկերի առաջնային մշակման և նախապատրաստման առանձնահատկությունները

Առաջին քայլը բեկորները սնկից մաքրելն է: Որպեսզի ավելի հեշտ լինի տարանջատող տերևներն ու մոլախոտերը առանձնացնելը, մեղրի սնկերը պետք է լցվեն սառը ջրով և ծածկվեն մամուլով: Waterուրը պետք է աղաջրի, ապա թրթուրներն ու միջատները թողնեն պտուղները: Աղի ջրի մեջ պտուղները պետք է լինեն ոչ ավելի, քան երեք ժամ: Դրանից հետո լվանալ դրանք մաքուր ջրով: Դեֆորմացիայից խուսափելու համար դրանք պետք է դուրս հանվեն տանկով քամոցով: Մրգատու մարմինների վրա մնացած բեկորները պետք է հանվեն դանակով, ինչպես նաև կտրվեն վնասված և մութ տարածքները:

Ձմեռային սնկերի ջերմային բուժումը պետք է տևի առնվազն 40 րոպե: Սնկով ապուրի համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն սպիտակուց պարունակող գլխարկներ: Սառեցված կամ չորացրած բուսական արտադրանքը հանդուրժում է երկարաժամկետ պահեստավորումը: Աղած սնկերը չեն կարող պահվել ավելի քան մեկ տարի, քանի որ մեծանում է պայմանագրային բոտուլիզմի վտանգը: Աղ հավաքելու համար հարկավոր է օգտագործել միայն տաք մարինադ:

Այգում ձմեռային սնկերի աճեցման առանձնահատկությունները

Հակառակ այն կարծիքի, որ մեղրի սնկերի անկախ մշակումը մեծ ջանքեր է պահանջում, դժվար չէ նրանց բուծել:

Բնական պայմաններում սնկերը աճում են մեռած փայտի կամ փտած փայտի վրա:. Հաշվի առնելով դա, անհրաժեշտ է ստեղծել պարտեզի հողամասում հնարավորինս մոտ բնական պայմաններին: Քանի որ մեղր ագարները չեն հաստատվում ծառի բոլոր տեսակների վրա, պետք է պատրաստվեն ցրտից եղջերու, եղևնու, հաճարենու, ասպենի, կտորից, թխկի, ցախոտի, կաղնու և մոխրի կոճղեր: Առավել հարմար են փտած կամ թեթևակի փտած կոճղերը ՝ ծառի կեղևի ճեղքերով: Նման փայտը թույլ կտա սպորները ավելի լավ արմատ ստանալ:

Ինչպես պատրաստել սնկով

Եթե ​​միջքաղաքը առանց չիպերի է, ապա դրանք պետք է կատարվեն վերին մասում և կողմերում կացինով: Lowածր կոճղերը (մինչև 30 սմ) պետք է տեղադրվեն ջրի մեջ մի քանի ժամվա ընթացքում, որից հետո դրանք պետք է փորել սնկերի աճեցման համար նախատեսված տարածքում: Ավելի լավ է ընտրել մի տեղ ստվերավորված և բարձր խոնավությամբ: Փորելու խորությունը ընտրվում է կախված տակառի երկարությունից: Դուք կարող եք թաղել կես կամ գրեթե ամբողջ կոճղ վերև:

Բուծման համար միկլիում կարելի է ձեռք բերել վաճառքի մասնագիտացված կետերում կամ ինքնուրույն ձեռք բերել: Այս նպատակների համար հարմար են զանգվածային գլխարկներով օրինակներ: Սնկերը պետք է ներծծվեն ջրի մեջ և թողնեն մի քանի ժամ: Այնուհետև պետք է կոճղերը ջրով բուժել և գլխարկները հանել: Վերեւում տեղադրեք մամուռ կամ թեփ: Բերքը կհայտնվի միայն 2 - 3 տարի հետո: Ամռանը փայտը պետք է խոնավանա, հակառակ դեպքում մելիելան չորանա: Մեղրի սնկերը կարող են աճել լուսավորության ամբողջական բացակայության պայմաններում: Այս դեպքում նրանց գույնը կվերածվի սպիտակ, բայց համը կմնա նույնը:

Ձմեռային սնկերը կարողանում են դիմակայել շրջակա միջավայրի հսկայական աղտոտմանը: Այս գանգրացվող տեսակը համարվում է միակը, որը կարող է աճել մեծ քաղաքի կենտրոնական մասում կամ մայրուղու այն կողմում: Բայց նման սնկերի հավաքումը արգելված է, քանի որ դրանք իրենց մեջ վնասակար տարրեր են կուտակում:


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos