Տուն և պարտեզ

Բոկ-չոյ կաղամբ. Աճեցման օգտակար հատկություններ և հատկություններ

Բոկ-չոյ կաղամբ. Աճեցման օգտակար հատկություններ և հատկություններ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Carl Linnaeus- ը, հղում կատարելով խաչակիր ընտանիքին, հղում անելով չինական «Պաք Չոյ» բոկ-բոյին (բառացիորեն կամ բառացիորեն «ձի ականջ»), համարեց այն կաղամբ: Ժամանակակից գիտնականներն այն ավելի շատ վերագրում են շաղգամի տարբեր տեսակների: Բայց ավանդույթի համաձայն, բանջարեղենի այս վաղ մշակույթը կոչվում է չինական կաղամբ, չնայած ոչ թե պարզ, բայց տերևավոր:

Չինական Բոկ Չոյ Կալեի նկարագրությունը

Չինական կեղևը (Brassica chinensis), իսկ անգլերենում ՝ bok choy, կամ pak choy, շաղգամի կաղամբը նման է տերևի ճակնդեղի կամ աղցանի: Նրա համով դառնություն է զգացվում, ինչպես արգուլայում:

Սա երկամյա նախակրթարանային և սառը դիմացկուն բույս ​​է, որը երկրորդ սեզոնում ծաղկի սլաք է արտադրում: Դրա արմատները վատ զարգացած են, և դրանք տեղակայված են մակերեսին մոտ. Խիտ petioles- ի վրա մեծ տերեւները հավաքվում են վարդի մեջ: Կախված տեսակից ՝ բույսերը մուգ կանաչ են սպիտակ ցողուններով, ամբողջովին բաց կանաչ կամ կարմիր-մանուշակագույն կանաչ ոտքերով:

Bok choy- ի կազմը և սննդային արժեքը

Չինական կաղամբը, որը նաև կոչվում է նեխուր կամ մանանեխ, հայտնի է որպես ցածր կալորիականությամբ արտադրանք, քանի որ դրա 100 գրամը պարունակում է ընդամենը 13 կկալ: Դրա բաղադրության մեջ գերակշռում է ջուրը `փոքր քանակությամբ սպիտակուցներ և ածխաջրեր ներառելով: Բացի այդ, կաղամբը լցվում է մանրաթելով `հուսալի միջոց տոքսինների, տոքսինների և ավելցուկային խոլեստերինի համար:

Չինական արտադրանքը հարուստ է նաև վիտամին C- ով, պահպանելով արյան անոթների և մաշկի առաձգականությունը: Իր ամենօրյա նորմը լրացնելու համար բավական է ավելի քան 100 գրամ նուրբ տերևներ: Եվ բավարար քանակությամբ վիտամին K ստանալու համար, որը պատասխանատու է արյան մակարդման համար, բավարար է այս արտադրանքի 200 գրամ: Pak-choi- ն նաև առաջատար է բոլոր տեսակի կաղամբի մեջ `վիտամին A- ի առումով: Հայտնի է, որ A և C վիտամինների պակասը հանգեցնում է« գիշերային կուրության »դրսևորմանը` մթնշաղի վատ տեսողությունը: Այս բույսը հարուստ է նաև վիտամիններով PP և B խմբով, ֆոսֆորով, կալիումով, կալցիումով, երկաթով և հետքի այլ տարրերով:

Այս բանջարեղենի առանձնահատուկ արժեքը կարող է վերագրվել դրանում ամինաթթուների առկայությանը, հատկապես լիզինին, առանց որի անհնար է սրտի և մարսողական օրգանների բնականոն գործունեությունը: Եվ ֆոլաթթվի շնորհիվ, որն օգնում է կանխել պտղի զարգացման մեջ աննորմալ աննորմալությունները, չինական կաղամբը ցանկալի է ապագա մայրերին կերակրելու համար:

Ինչպես աճել bok choy

Բոկ չոյի օգտագործումը ավանդական բժշկության մեջ

Հին արևելյան բուժողները կաղամբի հյութ էին օգտագործում ծանր բուժող վերքերը բուժելու համար. Հատկապես արդյունավետ էր այն խառնել ձվի սպիտակ գույնի հետ: Եվ թարմ կաղամբի տերևները օգտագործվել են այրվածքները բուժելու համար: Հին տիբեթական վանականները օգտագործում էին բոկ-քորի վրա հիմնված դեղամիջոցները ՝ որպես բորբոքում և քաղցկեղ ընդդեմ դեղամիջոց:

Ժամանակակից արևելյան բժշկության մեջ տարբեր ապրանքներ, որոնք ներառում են մանանեխի կաղամբ, նպաստում են անձեռնմխելիության բարձրացմանը, նյութափոխանակության նորմալացմանը: Դրան նպաստում են ավելի քան 70 հակաօքսիդիչներ և ասկորբինաթթուներ դրանց կազմի մեջ: Դրանք նաև ծառայում են նորմալացնելու համար թրոմբոցիտների հարաբերակցությունը կարմիր արյան բջիջներին:

-Ածր կալորիականությամբ արտադրանքն օգտակար է դիետիկ սննդի մեջ: Այն օգտագործվում է մարմնի ծերացումը դանդաղեցնելու, սթրեսի և նյարդային համակարգի խանգարումների հետ: Այն կրծքագեղձի և հաստ աղիքի քաղցկեղի կանխարգելման արդյունավետ միջոց է:

Հետքի տարրերի եզակի համադրությունը օգնում է նորմալացնել ճնշումըպահպանելով ոսկրային ուժը: Բուժական նպատակներով, բավական է պարբերաբար օգտագործել տարբեր ձևերով եփած չինական կաղամբ, որպես տարբեր ուտեստների լրացում: Այն առողջ է և շատ համեղ, ինչպես պատշաճ պատրաստման հետ միասին արտադրանքը ունի հաճելի քաղցր համ և ունի նուրբ, փխրուն կառուցվածք:

Խոհարարության մեջ չինական bok choy կաղամբը

Նեխուրի կաղամբի տերևները ունեն թեթև մանանեխի համ և պայծառ բույր: Դրանք հարմար են լայն ուտեստների համար: Դրանք կարող են ենթարկվել բոլոր տեսակի խոհարարությունների ՝ ներառված ապուրների, կողային ուտեստների, աղցանների, տապակների բաղադրատոմսերում: Կաղամբի շատ տեսակների նման, այս տեսակն աղած և թթու է:

Չինական կաղամբը լավ է զուգակցվում մսով, ձկներով, բանջարեղենով և այլն պատրաստելիս: Դրա համադրությունը ցանկալի չէ միայն հատիկների, ընկույզների, կաթնամթերքի և մրգերի հետ: Չինական հայտնի ուտեստը, որը կոչվում է Shanghai Pak-choi, պատրաստված է խաշած կաղամբի տերևներից, տապակած տոֆուից և ոստրեից սնկից: Այն դեռ կանաչի և սխտոր ունի: Բանջարեղենի պատշաճ և առողջ պատրաստման գաղտնիքն այն է, որ դրա ջերմամշակումը չպետք է երկար լինի:

Bok-choi- ի օգտագործման հակացուցումների մասին

Առողջ չինական բանջարեղենը ունի մի շարք հակացուցումներ.

  • Թարմ bokchoy- ը կարող է առաջացնել վահանաձև գեղձի անսարքություն, նվազեցնելով մարմնի կողմից յոդի կլանումը: Դա տեղի է ունենում դրանում հատուկ ֆերմենտի առկայության պատճառով: Heatերմամշակման ընթացքում այն ​​ամբողջությամբ ոչնչացվում է: Չափավոր քանակությամբ և համապատասխան պատրաստումից հետո մանանեխի կաղամբը չի վնասում նրանց, ովքեր տառապում են վահանաձև գեղձի դիսֆունկցիաներից:
  • Կաղամբում վիտամին K- ի առկայության պատճառով, որը բարելավում է արյան մակարդումը, դուք չեք կարող օգտագործել այն դեղամիջոցների հետ միասին `այն նոսրացնելու համար: Ապրանքը բազմիցս ուժեղացնում է թմրանյութերի գործողությունը, կարող է արյունահոսություն հրահրել նույնիսկ փոքր վնասվածքներով:
  • Փոքր քանակությամբ կալիում պարունակվող գլյուկոզինոլատները խոչընդոտում են քաղցկեղի բջիջների աճը, և մեծ քանակությամբ դրանք դառնում են թունավոր և հանգեցնում են հակառակ էֆեկտի: Հետևաբար, նման ապրանքը չպետք է չարաշահի այն մարդկանց կողմից, ովքեր ժամանակին քաղցկեղ են ունեցել:
  • Այս կաղամբով շաքարախտով դիաբետիկների նկատմամբ չափազանց մեծ ոգևորությունը կարող է հարուցել կոմայի մեջ (հիպոթիրեոզիզմի զարգացման ֆոնի վրա):
  • Ապրանքը վնասակար է նաև նրանց համար, ովքեր ալերգիկ են կաղամբի նկատմամբ:

Bok choy կաղամբի օգտակար հատկությունները

Առանձնահատկություններ աճող bok choy

Բոկ-քորը բավականին անթերի բույս ​​է, որը բնութագրվում է բարձր բողբոջմամբ և վաղ հասունությամբ: Աճեք այն նույնիսկ անփորձ այգեպանի կողմից:

Տեխնոլոգիա և վայրէջքի ամսաթվեր

Պակի-քուին աճեցման համար հատուկ պայմաններ չի պահանջում: Բույսն ամենալավը զգում է ավազոտ և գարշահոտ հողի վրա ՝ մի փոքր թթվային ռեակցիա ունենալով: Կալեի համար բաժինը պետք է փոխվի ամեն տարի, չպետք է տնկեք այն կաղամբի այլ տեսակներից հետո: Եթե ​​նախկինում վարունգները աճում էին պարտեզում, ապա դրանց փոխարինող չինական կաղամբն այստեղ ավելի լավ կզարգանա:

Կաղե տնկիների մշակումը սկսվում է գարնան կեսից և բաղկացած է հետևյալ քայլերից.

  • Սերմերը տեղադրվում են տորֆի ամանների մեջ, որոնց մեջ կարելի է ավելացնել հումուս:
  • Լավ է դրանք տեղադրել արևոտ կողմում:
  • Անոթները լցրեք շաբաթական 2 անգամ և միայն տաք ջրով:
  • 3 շաբաթ անց, երբ սածիլները արդեն կունենան 3 տերև, դուք պետք է ավելացնեք երկիրը:
  • Եվ հինգերորդ տերևի ձևավորումից հետո սածիլները բաժակի հետ միասին կարելի է փոխպատվաստել մշտական ​​տեղ:

Կարևոր է հետևել հետևյալ կանոններին.

  • Հողամասը պետք է ստվերված լինի: Սածիլների վերաբնակեցումը լավագույնս կատարվում է երեկոյան կամ ամպամած եղանակին: Կալեն չի վախենում կարճաժամկետ ցրտերից, բայց բարձր ջերմաստիճանում (ավելի քան 25 աստիճան) տերևներում այրվածքներ են հայտնվում: Այո, և փխրուն fleas - այս բույսերի հիմնական թշնամիները - նրանք ավելի հաճախ ազդում են նման պայմաններում:
  • Aisles- ը պետք է լինի մետրից մինչև մեկ երրորդը, իսկ անցքերի միջև պետք է մնա մինչև 20 սմ:
  • Ծիլերը ցած գցեք գետնին 3 սմ խորության վրա:
  • Փոխպատվաստումից հետո առաջին շաբաթվա ընթացքում երիտասարդ բույսերը պետք է ցողվեն օրվա ընթացքում առնվազն 2 անգամ:

Կարող եք նաև սերմեր ցանել ուղղակիորեն բաց գետնին: Նրանք դա անում են ամռան սկզբին, երբ գարնանային ցրտերն այլևս սարսափելի չեն: Գիշերային ջերմաստիճանը այս պահին չպետք է ընկնի 10 աստիճանից ցածր:

Բոկ-Չոյի խնամքի կանոններ

Բաց գետնին սածիլները փոխպատվաստելուց հետո երկրորդ շաբաթից սկսած, դրա ջրելը կրճատվում է: Եթե ​​հողը չորանում է տնկարկների տակ, ապա ոռոգումն իրականացվում է հիմք ընդունելով ՝ առնվազն 15 լիտր ջուր մեկ քառակուսի մետր կաղամբի մահճակալների համար: Եվ սա ջուրը պետք է տաք լինի:

Արդյունավետությունը բարձրացնելու համար բանջարեղենը ցանում են բերքից մի քանի շաբաթ առաջ: Եվ դրանից քիչ առաջ փոշի մոխիրը կիրառվում է հողի մակերեսին: Այնուհետև հիլլինգացումից հետո դա օգտակար կլինի բույսերի համար լավագույն հագնվելու համար: Բացի այդ Գերհագուստի համար օգտագործվում են սուպերֆոսֆատ և պոտաշ պարարտանյութեր: Նրանցից յուրաքանչյուրին անհրաժեշտ է 20 գրամ մեկ քառակուսի մետրի համար կաղամբի մահճակալներ:

Ազոտական ​​պարարտանյութերի ներմուծումը, չնայած դա կհանգեցնի բանջարեղենի բերքի աճին, բայց դա բացասաբար կանդրադառնա նրա համային հատկությունների վրա: Հետևաբար, այս հանդերձանքները պետք է անտեսվեն:

Մոլախոտերից բուսական մահճակալների պարտադիր մոլախոտ: Պարարտանյութով կամ խոտով ցանելը նույնպես նպաստում է նման տնկարկների արտադրողականությանը: Այս միջոցը թույլ է տալիս ավելի լավ պահպանել խոնավությունը հողում ամառվա տապի կեսին:

Հիվանդությունների կանխարգելում և վնասատուների պաշտպանություն

Քալը տառապում է հիմնականում խաչաձև ծովամթերքից: Նրանց աղետալի ներխուժումից խուսափելու համար անհրաժեշտ է թուլացնել հողը և բույսերը առատորեն ջրացնել: Սա հատկապես ճիշտ է շոգ ամռանը: Օգտակար է նաև տնկել ցորեները ծխախոտի թուրմերով և փայտի մոխիրով:

Վնասատուներից ազատվելու համար գործնականում կիրառվում է տուժած կաղամբի մահճակալները լվացքի օճառի լուծույթներով, լոլիկի տերևներից և սխտորից: Օգտակար է նաև օգտագործել այս քացախի ջրի համար, թեփի արմատների թուրմ, սխտորի սլաքներ և ճիճու տերևներ: Այս դեղերը կարող են ոչ միայն ցողել, այլև ջրել բուսական բերքը: Այրվածքներից խուսափելու համար դա արեք վաղ առավոտյան և երեկոյան: Օգտագործվում է նաև Kinmix- ը: որը ջրով նոսրացվում է ՝ կցված հրահանգների համաձայն:

Հաճախ բույսերը տառապում են կաղամբի սպիտակեցումից, դրանք կարող են վնասվել խխունջների և դարակաշարերի միջոցով: Խայծը ճյուղից և ալկոհոլից օգնում է պայքարել այս մակաբույծների դեմ: «Rodax» դեղամիջոցի օգտագործումը նույնպես արդյունավետ է: Բայց նախընտրելի է հնարավորինս քիչ քանակությամբ այդպիսի ցողացումներ իրականացնել: Ավելի լավ է ձեռքերը հավաքել ձվերն ու վնասատուները:

Pak-choi կաղամբը բավականին դիմացկուն է բազմաթիվ հիվանդությունների համար, որոնք ազդում են կաղամբի այլ տեսակների վրա: Բույսերի պատշաճ խնամքով `այս խնդիրներից շատ դեպքերում հնարավոր է խուսափել:

Ինչպես պատրաստել bok choy

Բերքահավաք և պահեստավորում

Վաղ կաղամբի ընտրովի բերքահավաքը սկսվում է գարնան վերջին կամ ամռան սկզբին: Եվ հավաքելու նրա պատրաստակամությունը տեղի է ունենում բաց գետնին վայրէջքից մեկ ամիս անց: Շատ առումներով այս պայմանները կախված են եղանակային պայմաններից: Բերքահավաքման ժամանակ միայն տերևային վարդակները կտրվում են գետնից մի քանի սանտիմետր բարձրության վրա: Հարմար պայմանների դեպքում մեկ ամսվա ընթացքում կարող է սպասվել կաղամբի նոր բերք: Վերջին բերքը հավաքվում է աշնանային անձրևներից առաջ, որից հետո բույսերի արմատները հանվում են:

Քալեն շատ քնքուշ է: Դրա տերևները օգտագործվում են հավաքելուց անմիջապես հետո աղցանների և ջերմային բուժման համար: Դրանք երկար ժամանակ չեն պահվում սառնարանում: Դուք կարող եք սառեցնել կամ չորացնել առողջ սննդի արտադրանք: Կիրառվում են նաև մարինացված և թթու վարունգ:

Տեղական այգեպանները արդեն իսկ հետաքրքրված են առողջ չինական խալ աճեցնելով: Շատ առումներով, այն ավելի առողջ է, քան կաղամբի ավանդական սորտերը: Եվ հաշվի առնելով մշակության հեշտությունը, մի քանի բերք հավաքելու ունակությունը և ասիական բանջարեղենի բերքի վաղ հասունացումը, մեր երկրում հույս կա դրա մասսայականացման համար:


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos