Խորհուրդներ

Ձմռանը բանջարեղենով պահածո սկումբրիա. 20 բաղադրատոմս

Ձմռանը բանջարեղենով պահածո սկումբրիա. 20 բաղադրատոմս



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Տնական պահածոյացված ձուկ պատրաստելիս սկումբրիան առավել հաճախ օգտագործվում է: Միևնույն ժամանակ, կարող եք ինչպես մաքուր սկումբրիա քաղել, այնպես էլ բանջարեղեն օգտագործել: Ձմռանը պահածոյացված սկումբրիա կարելի է պատրաստել բացարձակապես ցանկացած ճաշակի համար: Կան տասնյակ հայտնի բաղադրատոմսեր, որոնք մատչելի են ինչպես փորձառու, այնպես էլ սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար:

Ինչպես ճիշտ պատրաստել պահածոյացված սկումբրիա ձմռան համար

Պահածոյացված սկումբրիայի պատրաստման համար դուք կարող եք տեսնել բաղադրատոմսերը լուսանկարներով: Այս ձուկը լավագույնս աշխատում է բանջարեղենի հետ: Նախ, դա ճարպային ձուկ է, որը հիանալի կերպով զարդարում է ցանկացած սեղան: Երկրորդ, սկումբրիան ունի փոքր քանակությամբ ոսկորներ, որոնք հեշտությամբ ապամոնտաժվում կամ շոգեխաշվում են մինչև ամբողջովին փափկելը:

Կարեւոր է ճիշտ պատրաստել ձուկը: Դա անելու համար հարկավոր է լվանալ և մաքրել ձկները, կտրել գլուխը և լողակները: Եվ նաև համոզվեք, որ մաքրեք բոլոր ներսերը և ողողեք ներսը, որպեսզի պահածոները տհաճ համ չունենան:

Տնական պահածոյացված սկումբրիայի դասական բաղադրատոմսը բանկայի մեջ

Ձմռանը լոլիկում սկումբրիայի դասական բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ բաղադրիչների օգտագործումը.

  • 1 կգ սկումբրիա;
  • 1,5 կգ լոլիկ;
  • 1 կգ գազար;
  • մի ֆունտ քաղցր պղպեղ և սոխ;
  • 150 մլ բուսական յուղ;
  • 50 գ հատիկավոր շաքար;
  • 50 գ քացախ;
  • աղ, համեմունքներ և համտեսման տարբեր հավելումներ:

Ձմռանը լոլիկում սկումբրիա պատրաստելու քայլ առ քայլ ալգորիթմ, պահածոյացման բաղադրատոմս.

  1. Ֆիլեները եռացրեք աղած ջրի մեջ:
  2. Հեռացրեք ջրից, դրեք սառչի:
  3. Բանջարեղենը մանր կտրատել, գազարը քերել:
  4. Լոլիկին լցնել եռացրած ջուր, հեռացնել մաշկը:
  5. Լոլիկին յուղ լցրեք և խառնեք մնացած բանջարեղենով:
  6. Կես ժամով շոգեխաշել բանջարեղենը:
  7. Շոգեխաշած բանջարեղենին ավելացնել քացախ ու բոլոր անհրաժեշտ համեմունքները:
  8. Տաք բանջարեղենը և սկումբրիան շերտերով դրեք բանկաների մեջ:

Պտտեք պահածոները և շրջեք դրանք գլխիվայր: Համոզվեք, որ այն փաթաթեք ծածկոցով և մի քանի օր թողեք սառչի: Դրանից հետո տեղափոխեք մշտական ​​պահման վայր:

Ձմռանը պահածոյացված սնունդ սկումբրիայից սոխով և գազարով

Ձմռանը բանջարեղենով պահածո սկումբրիայի բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

  • 4 կտոր պատրաստված սկումբրիա;
  • մի քանի գազար;
  • մի քանի սոխ;
  • դափնու տերև - 4 հատ;
  • սեղանի աղ, սեւ պղպեղի հատիկներ;
  • 4 մեծ գդալ արեւածաղկի ձեթ:

Խոհարարության ալգորիթմ.

  1. Ձկան ֆիլեը հալեցրեք և կտրեք շերտ:
  2. Մանրացրեք գազարը քերիչով:
  3. Կտրեք սոխը կիսով չափ:
  4. Ստերիլացված բանկաների մեջ շերտերով լցրեք ձուկ, գազար և սոխ:
  5. Յուրաքանչյուր շերտ տեղափոխեք համեմունքներով:
  6. Վրան լցնել յուղ և սառը եռացրած ջուր:
  7. Տեղադրել բանկաները վառարանում:
  8. Սահմանեք ջերմաստիճանը 150 ° C:
  9. Այս ջերմաստիճանում պահեք մեկ ժամ:
  10. Մեկ ժամ անց քաշեք այն և անմիջապես փաթաթեք այն:

Մի քանի օր անց կարող եք իջեցնել աշխատանքային կտորը նկուղ: Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է ինչպես ամբողջ ընտանիքը բուժելու, այնպես էլ տոնական սեղանը նախուտեստ զարդարելու համար:

Ձմռանը սմբուկով պահածոյացված սկումբրիա բաղադրատոմսը

Ձմռանը սմբուկով սկումբրիա հավաքելու համար կան տարբեր պահածոյացված բաղադրատոմսեր: Դասականների համար ամենից հաճախ ձեզ հարկավոր է.

  • 2 կգ ձուկ;
  • նույն քանակությամբ սմբուկ;
  • 2 կգ գազար;
  • 6 սոխ;
  • 3 խոշոր գդալներ շաքար;
  • 400 մլ արեւածաղկի ձեթ;
  • 200 մլ տոմատի մածուկ;
  • 2 ճաշի գդալ աղ;
  • մի թեյի գդալ քացախի էություն:

Բաղադրատոմսը:

  1. Սոխը մանր կտրատել, գազարը քերել:
  2. Ձուկը կտրեք կտորների մեջ:
  3. Կտրեք սմբուկները փոքր խորանարդի մեջ:
  4. Կաթսայի մեջ ավելացնել բանջարեղենը և եփ գալ 40 րոպե:
  5. Ավելացնել ձուկ և 40 րոպե անց ավելացնել քացախ:
  6. Բաժանել բանկերի:
  7. Պտտեք և փաթաթեք տաք վերմակի մեջ:

Որոշ ժամանակ անց այն կարող եք թաքցնել երկարաժամկետ պահպանման համար: Սառը սեզոնին սեղանին կլինի լիովին տնական, համեղ պահածոյացված սնունդ, որն ավելի լավ համ ունի, քան խանութի արտադրանքը: Այն սննդարարորեն համեղ է և պատրաստվում է միայն բնական մթերքներից:

Ձմռանը պահածոներ. Սկումբրիա լոլիկի մեջ

Ապրանքներ ձմռանը բերքահավաքի համար.

  • ձկան ֆիլե - 2 կգ;
  • լոլիկ - 4 կգ;
  • 700 գրամ սոխ;
  • կիլոգրամ գազար;
  • 200 գրամ շաքար;
  • աղ 2 խոշոր գդալներ;
  • 2 ճաշի գդալ քացախ;
  • դափնու տերև;
  • աղացած կարմիր պղպեղ;
  • կես լիտր բուսական յուղ:

Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմսը դժվար չէ.

  1. Գազարը քերել:
  2. Լոլիկը պյուրե կարտոֆիլի վերածեք ՝ օգտագործելով մսաղաց:
  3. Սոխը մանր կտրատեք:
  4. Լվացեք ձկները, կտրեք գլուխը, ինչպես նաև լողակները, կտրեք կտորներով:
  5. Կաթսայի մեջ եփ գալ մոտ 15 րոպե:
  6. Ձկն ապամոնտաժեք մասերի և հանեք ոսկորները:
  7. Մի ամանի մեջ խառնել բանջարեղենը, ավելացնել հատիկավոր շաքար, աղ, յուղ և խառնել:
  8. Եփել 1,5 ժամ:
  9. Ավելացնել ձուկ և եփել եւս 25 րոպե:
  10. Ավարտելուց 10 րոպե առաջ ավելացնել կարմիր պղպեղ:
  11. Տեղադրել ստերիլիզացված տարաների մեջ և ամուր պտուտակել:

Ձմռանը այս դատարկը կարող է կատարյալ լինել ապուր պատրաստելու կամ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստի պահածոներ մատուցելու համար:

Ձմռան պահածոներ բանջարեղենով սկումբրիայից

Համեղ պատրաստման բաղադրիչները չեն տարբերվում դասական պատրաստման բաղադրատոմսերից: Դա պարզ է, արագ և էժան:

  • միջին լոլիկ - 3 կգ;
  • ձուկ - 2 կգ;
  • կիլոգրամ բուլղարական պղպեղ;
  • 2 կգ գազար;
  • կիլոգրամ շաղգամի սոխ;
  • 200 մլ արեւածաղկի ձեթ;
  • 200 մլ քացախ 9%;
  • 100 գ հատիկավոր շաքար:

Պատրաստելը հեշտ է.

  1. Կտրեք ձուկը կտորների մեջ, այն մաքրելուց հետո, կտրեք գլուխը, լողակները, պոչերը:
  2. 10 րոպե եփել աղած ջրի մեջ:
  3. Լոլիկն ըստ ցանկության մանրացրեք բլենդերով կամ մսաղացով:
  4. Գազարը քերել, սոխը օղակների մեջ կտրատել:
  5. Թակած բանջարեղենը խառնել լոլիկի հետ և եփ գալ կես ժամ:
  6. Ավելացնել ձուկ, ձեթ, համեմունքներ, քացախ և եփ գալ եւս 20 րոպե:
  7. Դասավորել բանկերում և գլորվել:

Ձմռանը յուղի մեջ սկումբրիայի բաղադրատոմսը

Ձեթով պահածոներ պատրաստելու համար կարող եք բաց թողնել բանջարեղենը: Բավական է պարզապես փոքր քանակությամբ ձուկ վերցնել, լվանալ, փորոտել, կտրել գլուխն ու պոչը: Ձուկը տեղափոխեք աղով և թողեք մեկ ժամ: Լավրուշկան, ձուկը, համեմունքները լցրեք պատրաստված բանկաների մեջ և ծածկեք յուղով: Arsածկեք բանկաները կափարիչներով և մանրէազերծեք: Անհրաժեշտ է ստերիլիզացնել 5 ժամ անընդհատ ջուր ավելացնելով: Դրանից հետո սերտորեն գլորում եք բանկաները և փաթեթավորեք դրանք տաք սրբիչով:

Սկումբրիա ձմռանը վառարանում

Պարզ բաղադրատոմս ՝ հասարակ բաղադրիչներով.

  • մի երկու ձուկ;
  • մի քանի սոխ և գազար;
  • մի թեյի գդալ աղ;
  • կես թեյի գդալ շաքար;
  • 100 մլ բուսական յուղ;
  • Դափնու տերև:

Քայլ առ քայլ պատրաստման ալգորիթմ.

  1. Կտրտեք ձկները:
  2. Գազարը քերել և սոխը մանր կտրատել:
  3. Ձուկը քսել աղով և շաքարով:
  4. Գազարը, ձուկը, սոխը շերտերով դրեք բանկայի մեջ, լցնել յուղ, պղպեղի հատիկներ:
  5. Coverածկեք և դրեք ջեռոցում:
  6. Ovenեռոցը տաքացրեք 180 ° C ջերմաստիճանում և եփեք 50 րոպե:

Դրանից հետո ամեն ինչ հանեք և գլորեք այն:

Ձմռանը սկումբրիայի բաղադրատոմսը գարիով

Նման բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է, առաջին հերթին, մարգարիտ գարին եփել մինչեւ կեսը եփած: Քերել կամ կտրատել բանջարեղենը շերտերով: Մանրացրեք լոլիկը մինչև խյուսը: Ձուկը նախ պետք է եփվի, այնուհետև համակցված շոգեխաշած բանջարեղենի և հացահատիկի հետ, եփած մինչև կեսը եփած: Դրանից հետո բանկաների մեջ լցնել յուղ և քացախ, ինչպես նաև դնել բոլոր համեմունքները: Այնուհետեւ բանկերը պետք է ստերիլիզացվեն մի քանի ժամվա ընթացքում:

Արդյունքում, տանտիրուհին կստանա համեղ նախուտեստ, որը կարող է հեշտությամբ կերակրել ամբողջ ընտանիքին:

Տնական պահածոներ ՝ սկումբրիա լոլիկի և բանջարեղենի մեջ

Խոհարարական գլուխգործոցի բաղադրիչները.

  • 2 կգ մաքրված ձկան դիակներ;
  • 3 կգ լոլիկ;
  • կիլոգրամ սոխ, նույն քանակությամբ գազար ու պղպեղ:
  • կես լիտր պյուրե լոլիկ կամ սոուս;
  • 250 մլ յուղ կարող է լինել արեւածաղիկ կամ ցանկացած բանջարեղեն;
  • 200 գ հատիկավոր շաքար;
  • 2 խոշոր կլորացված աղ գդալներ;
  • սեւ պղպեղ ոլոռի տեսքով;
  • համեմունք
  • մի փոքր գդալ կիտրոնաթթվի սլայդով;
  • Դափնու տերև:

Դատարկ ստեղծելու ալգորիթմ.

  1. Կլպեք լոլիկը:
  2. Կտրեք պղպեղը շերտերով:
  3. Գազարի կեսը քերիչով անցկացրեք կոպիտ քերիչի վրա, մյուս կեսը կտրեք խորանարդի մեջ:
  4. Ավելացնել բանջարեղենի մնացած մասերին, ավելացնել յուղ, աղ, շաքար և սոուս:
  5. Եփել 40 րոպե բանջարեղենը եփելուց հետո:
  6. Ավելացնել երկու պղպեղը:
  7. Ձուկը եռացրեք և մաքրեք ոսկորներից:
  8. Ձուկը դնել բանջարեղենով, եռացնելուց հետո եփել եւս 40 րոպե:
  9. Եփման գործընթացի ավարտին ավելացնել կիտրոնը:

Եռացնել մի քանի րոպե և լցնել ապակե տարաների մեջ:

Ձմռանը ճակնդեղով սկումբրիա

Ապրանքներ խոհարարական գլուխգործոցի համար.

  • մեկ կիլոգրամ ձուկ;
  • 200 գ ճակնդեղ
  • 700 գ գազար;
  • լոլիկ 1.3 կգ;
  • 175 մլ ցանկացած բուսական յուղ;
  • համեմ, մանանեխ լոբի և այլ հավելումներ ըստ ցանկության;
  • 1,5 ճաշի գդալ սեղանի աղ;
  • քացախ 9% - 100 գ:

Քայլ առ քայլ պատրաստման ալգորիթմ.

  1. Լոլիկները խյուսով մաքրեք մսաղացով, տեղադրեք հաստ հատակով տարայի մեջ:
  2. Lowածր կրակի վրա սպասեք, մինչեւ ամեն ինչ եռա, ապա ավելացրեք թակած ձուկ, թակած արմատային բանջարեղեն:
  3. Համոզվեք, որ աղեք ամեն ինչ, ավելացրեք տապակած սոխը, եփ գալ 90 րոպե:
  4. Խոհարարության ավարտից 3 րոպե առաջ լցնել քացախ:
  5. Տեղադրել տարաների մեջ և խստացնել:

Դրանից հետո դատարկը գլորում է բանկայի մեջ և փաթեթավորեք այն տաք սրբիչով: Սպասեք մի քանի օր, մինչեւ այն ամբողջովին սառչի:

Ձմռան պահածոներ `սկումբրիա լոլիկով

Լոլիկով պահածոներ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել մի քանի կիլոգրամ ձուկ և 1-2 կգ լոլիկ: Լոլիկը, նախքան պյուրելը, լավագույնս մնում է առանց մաշկի: Դա անելու համար բավական է դրանք այրել եռացող ջրով և խաչաձեւ կտրվածք անել: Մաշկը հեշտությամբ դուրս է գալիս: Դրանից հետո դուք կարող եք լոլիկը մշակել կարտոֆիլի պյուրեով և շոգեխաշել ձկներով: Կամ պարզապես լցնել նախապես պատրաստված ձկների վրա: Լավագույն տարբերակը կլինի օգտագործել լոլիկ, այլ ոչ թե տոմատի հյութ:

Ձմռանը սկումբրիայով լեչո

Սնունդ

  • 1 կգ անգլուխ ձուկ;
  • լոլիկ 1,5 կգ;
  • մի ֆունտ սոխ և մեծ պղպեղ;
  • 1 կգ գազար;
  • 150 մլ արեւածաղկի ձեթ;
  • 50 գ հատիկավոր շաքար;
  • 50 մլ քացախ;
  • աղ `ըստ ճաշակի;
  • ցանկության դեպքում ավելացնել համեմունքներ:

Խոհարարության ալգորիթմ.

  1. Ֆիլեը եփել 25 րոպե:
  2. Ապամոնտաժեք ֆիլեը մասերի, հանեք ոսկորները:
  3. Կտրեք պղպեղը շերտերով, իսկ սոխը ՝ օղակների:
  4. Տեղադրել բանջարեղենը ճաշ պատրաստելու տարայի մեջ և շաղ տալ շաքարով:
  5. Լոլիկները եռացրեք ջրով և կեղևազերծեք դրանք:
  6. Պատրաստել տոմատի խյուս, խառնել յուղի և բանջարեղենի հետ:
  7. Կրակի վրա դնել և ամեն ինչ եփել դանդաղ կրակի վրա:
  8. Կես ժամ անց ավելացնել ֆիլեը:
  9. 10 րոպե անց կարող եք լցնել տարաների մեջ և գլորվել:

Այս լեչոն կլինի ամբողջ ընտանիքի համը:

Ձմռանը լոբով սկումբրիա

Լոբին նախապես թրջեք 12 ժամ: Ձմռանը բանջարեղենով պահածոյացված սկումբրիա քաղելու բաղադրիչները հետևյալն են.

  • 5 կգ ձուկ;
  • 3 կգ լոլիկ;
  • կիլոգրամ սոխ և գազար;
  • 600 գ լոբի;
  • մի բաժակ հատիկավոր շաքար;
  • 400 մլ բուսական յուղ;
  • 3 ճաշի գդալ շաքար;
  • 200 մլ քացախ;
  • դափնու տերեւ և պղպեղ:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է.

  1. Խյուսեք լոլիկը և եռացրեք:
  2. Ավելացնել շաքար, աղ ու կարագ:
  3. Եփ գալ գազար, սոխ 30 րոպե:
  4. Ավելացնել խաշած լոբի, թակած ձուկ և եփ գալ 40 րոպե:
  5. Վերջում ավելացնել քացախ, ապա կնքել:

Պահածոյացված սկումբրիա բանջարեղենով և բրնձով

Ձմռանը բրնձով և բանջարեղենով բանկաների մեջ սկումբրիա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

  • 1,5 կգ սկումբրիա;
  • 300 գ խաշած բրինձ;
  • 1,5 կգ լոլիկ;
  • 3 գազար;
  • 3 բուլղարական պղպեղ;
  • 400 գ սոխ;
  • 200 մլ բուսական յուղ:

Դուք պետք է պատրաստեք այսպես.

  1. Կտրեք ֆիլեը մասերի:
  2. Մանրացրեք լոլիկը և եփեք 100 մլ յուղով 10 րոպե:
  3. Ավելացնել ձուկ և եփ գալ եւս մեկ ժամ:
  4. Մնացած յուղի մեջ տապակել քերած գազարը, սոխը և պղպեղը:
  5. Ձկներին ավելացնել բանջարեղենը և եփ գալ 20 րոպե:
  6. Ավելացնել բրինձ և եփել եւս 15 րոպե:

Դրանից հետո նախուտեստը կարող է փաթաթվել և ծածկվել բրդե վերմակով:

Սկումբրիա գազարով պահածոյացում

Պահածոյացումը կարող է իրականացվել բանջարեղենի նվազագույն փաթեթով: Ստանդարտ բաղադրատոմսի համար բավական է ունենալ գազար, սոխ, ինչպես նաև լոլիկ: Ձուկը պետք է եփվի, հանվի ոսկորներից: Լոլիկից պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե և շոգեխաշել գազարն ու սոխը: Դրանից հետո ամեն ինչ խառնել, ավելացնել յուղ և քացախ: Տարածեք տաք բանկաների վրա և ոլորեք: Կարող է հետագա մանրէազերծվել: Այս դեպքում կատարյալ է բազմամշակման կամ ճնշման կաթսայի օգտագործումը:

Կծու պահածո սկումբրիա կծու սիրահարների համար

Գերազանց խորտիկ նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ասիական խոհանոցը: Ձմռանը սկումբրիա յուղի մեջ գտնվող բանկայի մեջ տաք համեմունքների հավելումով: Բաղադրությունը:

  • մի ֆունտ ձուկ;
  • գազար 300 գ;
  • չիլի 3 հատ;
  • 300 գ քաղցր պղպեղ;
  • 60 գ սեղանի աղ;
  • մի բաժակ բուսական յուղ:

Խոհարարության հրահանգներ.

  1. Կտրեք ֆիլեը փոքր կտորների մեջ և կես ժամ եփեք աղած ջրի մեջ:
  2. Գազարն ու պղպեղը կտրեք շերտերով, իսկ չիլի պղպեղը մանր կտրեք:
  3. Ամեն ինչ դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ, յուղ և եփ գալ 20 րոպե:
  4. Պտտեք ամեն ինչ բանկաների մեջ և զգուշորեն շրջեք:

Մի քանի օր անց, երբ կտորները սառչեն, դրանք կարող են թաքնվել մշտական ​​պահեստավորման վայրում:

Սկումբրիա ՝ տանը պահածոյացված սխտորով և մեխակներով

Բաղադրությունը գերազանց պատրաստման համար.

  • 2 կտոր սկումբրիա;
  • 4 մեխակ;
  • մեծ գդալ աղ;
  • 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
  • մի քանի դափնու տերև;
  • երկու փոքր գդալ շաքար;
  • մի քանի սիսեռ և պղպեղ;
  • 4 մեխակ սխտոր;
  • թարմ սամիթի մի քանի ճյուղ:

Դուք պետք է պատրաստվեք այսպես.

  1. Լվացեք ձուկը, աղիքները և կտրեք մասերի:
  2. Աղ սկումբրիա և թողնել մարինացվի:
  3. 60 րոպե անց պատրաստեք և ստերիլացրեք բանկաները, որոնց մեջ դրեք բոլոր համեմունքների հավասար մասերը:
  4. Դրեք ձկան կտորները և լցրեք յուղը վերևում:
  5. Դրեք բանկաները կաթսայի մեջ, ջուրը լցրեք մինչև ուսերը և ստերիլացրեք:
  6. 5 ժամ անց կարող եք քաշվել և գլորվել: Դրանից հետո փաթաթեք այնպես, որ դրանք դանդաղ սառչեն, և միայն մի քանի օր անց դատարկներն ուղարկվեն մշտական ​​պահեստարան:

Pressնշման կաթսա Սկումբրիայի պահածոների բաղադրատոմս

Pressureնշման կաթսայում աշխատանքային կտոր պատրաստելու համար բավական է ունենալ պարզ բաղադրիչներ.

  • 900 գ ֆիլե;
  • 3 ճաշի գդալ յուղ;
  • 15 սեւ պղպեղի հատիկ;
  • 3 թեյի գդալ յուղ;
  • Դափնու տերև:

Բաղադրատոմսը հեշտ է լրացնել.

  1. Կտրեք ֆիլեը և դրեք պատրաստված բանկաների մեջ:
  2. Տեղադրել համեմունքները, աղը և ձեթը ձկների վրա:
  3. Տեղադրեք կափարիչները վերևում, մի փոքր ջուր լցրեք ճնշման կաթսայի մեջ և տեղադրեք բանկաների մեջ:
  4. Եփ գալ 2 ժամ:

Դրանից հետո բոլոր պահածոները պետք է փաթաթվեն և պատրաստվեն պահեստավորման:

Սկումբրիայի պահածոների բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր խոհանոցում ունեն դանդաղ կաթսա, ձմռանը սկումբրիա պատրաստելու հետևյալ բաղադրատոմսով կա հետևյալ բաղադրիչներով.

  • 1 սկումբրիա;
  • 1 սոխ;
  • 1 թեյի գդալ աղ
  • մեկ գդալ կիտրոնաթթու մեկ երրորդը;
  • կես բաժակ ջուր;
  • 80 մլ բուսական յուղ;
  • Դափնու տերև;
  • պտղունց պղպեղի խառնուրդ:

Մուլտիխոհարարի մեջ պատրաստելը պարզ է.

  1. Կտրեք սոխը օղակների մեջ:
  2. Տեղադրեք սոխի երկու երրորդը բազմամշակման ամանի մեջ:
  3. Կտրեք փորված ձուկը շերտերի մեջ:
  4. Ձուկը խառնել պղպեղի և համեմունքների հետ:
  5. Խառնել աղը կիտրոնաթթուով:
  6. Խառնել տաք ջրով:
  7. Ֆիլեը կտորների մեջ դրեք սոխի օղակների գագաթին:
  8. Լցնել ջրի մեջ:
  9. Դրեցեք դափնու տերևը և պղպեղը:
  10. Լցնել բուսական յուղի մեջ:
  11. Ներդրեք «մարման» ռեժիմը:
  12. Եփել 6 ժամ:

Դրեք բանկաների մեջ, նախապես պատրաստված և ստերիլիզացված: Հերմետիկ փակեք:

Պահածոյացված սկումբրիա բանջարեղենով դանդաղ կաթսայի մեջ

Հետևյալ բաղադրիչները պահանջվում են.

  • 1 ձուկ;
  • 1 գազար և 1 սոխ;
  • մի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
  • մի թեյի գդալ հատիկավոր շաքար;
  • մի ճաշի գդալ յուղ;
  • աղ եւ պղպեղ `համտեսել;
  • դափնու տերև:

Սկումբրիայից ձմռանը պահածոյացված ձուկ պատրաստելու ցուցումներ.

  1. Կլպեք ձուկը, մանրացրեք, պղպեղը, աղը և թողեք մարինացվի:
  2. Կտրեք սոխը օղակների մեջ, քերիչով անցկացրեք գազարը:
  3. Դրեք բանջարեղենը բազմամշակման ամանի մեջ, մի քիչ յուղ ավելացրեք և 10 րոպե դրեք «Տապակել» ռեժիմի վրա:
  4. Լցնել մի բաժակ ջուր և սպասել, մինչեւ այն ամբողջովին գոլորշիացվի:
  5. Պառկեցրեք ձկներին:
  6. Լոլիկի մածուկը լուծեք մի բաժակ եռացող ջրի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ, լցրեք մուլտի կաթսայի ամանի մեջ:
  7. Կափարիչը փակեք և դրեք «մարելու» ռեժիմը:
  8. 20 րոպե անց բացեք կափարիչը:

Բովանդակությունը տեղափոխեք մաքուր բանկաների մեջ և գլորում գլորեք:

Տնական պահածո սկումբրիա պահելու կանոններ

Տանը պահածոյացված ֆիլե պահելու կանոնները նույնն են, ինչ մնացած պահածոների դեպքում: Ամենից առաջ կարևոր է սառը ջերմաստիճանը:Միևնույն ժամանակ, ձմռանը ջերմաստիճանը չպետք է իջնի զրոյից ցածր: Նկուղը կամ նկուղը լավագույնն է պահեստավորման համար: Չջեռուցվող պահեստը կամ մեկուսացված պատշգամբը կատարյալ է բնակարանի համար: Եվ նաև անհրաժեշտ է պաշտպանել արևի լույսի հասանելիությունը: Պահպանման համար նախատեսված պահեստային սենյակը պետք է լինի մութ և պատերին զերծ լինի բորբոսի և բորբոսի հետքերից: Նետեք պահածոյացված ձկները անմիջապես, եթե դրանք ուռել են: Հակառակ դեպքում ամբողջ ընտանիքը կարող է թունավորվել:

Եզրակացություն

Houseանկացած տնային տնտեսուհի կարող է պատրաստել պահածոյացված սկումբրիա ձմռան համար: Դա անելու համար բավական է ունենալ պարզ բաղադրիչներ, ինչպես նաև ինքը սկումբրիա: Ձուկը պետք է լինի միջին չափի, թարմ, առանց փչացման նշանների: Նախքան այն պատրաստելը, դուք պետք է լվանաք, կտրեք լողակները, գլուխը, պոչը: Դուք կարող եք պահածոյացված սկումբրիա պահել նկուղում, նկուղում կամ պատշգամբում: Կարևոր է, որ պահածոները ամբողջովին կնքված լինեն, և պահեստավորման ժամանակ կափարիչները դեֆորմացվեն:


Դիտեք տեսանյութը: Oчень вкусный и новый рецепт томатный пастыՇատ համեղ տոմատի մածուկ (Օգոստոս 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos