Խորհուրդներ

Lingonberry pastila

Lingonberry pastila


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ձմռան համար թերեւս ամենաօգտակար պատրաստուկը չորացրած հատիկն է: Ի վերջո, այս անտառային հատապտուղը, աճելով դժվարամատչելի ճահճոտ վայրերում, ունի մեծ քանակությամբ վիտամիններ, հետքի տարրեր և նույնիսկ բնական հակասեպտիկ: Հացահատիկի հատիկներում չորանալու ժամանակ է, որ պահպանվում է սննդանյութերի առավելագույն քանակը:

Կարող եք չորացնել ինչպես ամբողջական մրգերը, այնպես էլ հատապտուղների խյուսը: Առաջին դեպքում դուք ստանում եք հիանալի նախապատրաստություն բժշկական թեյ կամ խառնուրդ պատրաստելու համար: Երկրորդը ներառում է հինավուրց ռուսական ուտեստ ՝ մարշալլոու, որը կարող է քաղցրավենիքի առողջ այլընտրանք լինել:

Lingonberry pastila- ն լավն է, քանի որ այն կարող է պահվել շատ երկար ժամանակ `առանց որևէ դժվար պայմանների: Այս չորացրած աղանդերը կարելի է պատրաստել միայն մեկ բաղադրիչով, կամ կարող եք ընտրել ավելի բարդ բաղադրատոմս:

Քաղցրավենիքի առանց շաքարի բաղադրատոմսում ոչ շատ քաղցր հատապտուղի թեթև դառնությունն ու թթվությունը կգնահատեն քաղցրավենիքի նկատմամբ անտարբեր մարդիկ: Իսկ քաղցր ատամ ունեցողներին, ամենայն հավանականությամբ, դուր կգա այս ուտեստի շաքարի կամ մեղրի տարբերակները: Այս հոդվածում տրված lingonberry marshmallow բաղադրատոմսերի շարքում բոլորը կարող են ընտրել իրենց նախընտրած տարբերակը:

Չորացրած լորենու օգտակար հատկությունները

Երկար ժամանակ լինգոնը օգտագործվում էր բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման համար: Այս գործարանում ինչպես հատապտուղները, այնպես էլ տերևները օժտված են օգտակար հատկություններով:

Չորացրած հատապտուղների օգտակար հատկությունները.

  • յուրահատուկ կազմի շնորհիվ նրանք աջակցում են սրտանոթային համակարգի գործունեությանը (լինգին պարունակում է մեծ քանակությամբ A և C վիտամիններ, ինչպես նաև կալիում, մագնեզիում և քրոմ);
  • կարող է օգտագործվել որպես բնական հակասեպտիկ կոկորդի կոկորդի, մրսածության, միզուղիների բորբոքային հիվանդությունների համար (լինգոնը պարունակում է բնական հակասեպտիկ ՝ բենզոաթթու);
  • պտղի միզամուղ հատկությունը նաև օգնում է հաջողությամբ վերականգնել միզուղիների աշխատանքը, պայքարել հոդատապի, ռևմատիզմի դեմ;
  • չոր կանեփանները կազմող տաննիներն օգնում են մարմնից հեռացնել վնասակար նյութերը.
  • դրանում առկա պղինձը դրականորեն է ազդում մարմնի վրա ենթաստամոքսային գեղձի, հիպերտոնիայի հետ կապված խնդիրների դեպքում.
  • կատեչինները, պեկտինները, օրգանական թթուները նպաստում են մարսողության բարելավմանը, ստամոքսի թթվայնության բարձրացմանը և մարսողական ֆերմենտների արտադրությանը խթանմանը (հետևաբար, չորացրած մորենին օգտակար է քրոնիկ պանկրեատիտի, ցածր թթվայնությամբ գաստրիտի համար);
  • Բացի այդ, այս հատապտուղից մրգային ըմպելիքն օգնում է հագեցնել ծարավը, թեթեւացնել հարբեցողությունը և բարելավել անձեռնմխելիությունը:

Պետք է հիշել, որ չնայած չոր եղունգների օգտակար հատկությունների առատությանը, կան նաև դրա օգտագործման հակացուցումները:

Կարևոր է Չորացրած մորենին հակացուցված է դիոդենալ խոցի և ստամոքսի խոցի, բարձր թթվայնությամբ գաստրիտի դեպքում:

Չորացրած լորենու կալորիականության պարունակությունը

Դժվար է գերագնահատել լինգարդի սննդային արժեքը: Նա վիտամինների, հանքանյութերի, ամինաթթուների, դիետիկ մանրաթելերի և ճիշտ ածխաջրերի պահեստ է:

Theահիճների բնիկների էներգետիկ արժեքը ցածր է, ուստի այն համարվում է դիետիկ արտադրանք:

100 գ չոր արտադրանք պարունակում է.

  • 314 կկալ (15,4% DV);
  • ածխաջրեր - 80,2 գ (օրական արժեքի 35,8%);
  • ճարպ - 1 գ;
  • սպիտակուցներ - 0,3 գ;
  • դիետիկ մանրաթել - 2.5 գ (օրական արժեքի 23% -ը);
  • ջուր - 16 գ:

Ինչպես չորացնել տնկիները

Lingonberry- ը առատ պտղաբեր բույս ​​է, որի պտուղները մեծ քանակությամբ բերք են հավաքում օգոստոսից սեպտեմբեր: Unfortunatelyավոք, այս հատապտուղը արագորեն վատանում է (փշրվում է, փչանում), ուստի անհրաժեշտ է պահպանել բերքը ՝ պատրաստելով ձմռան համար սննդանյութերի աղբյուր:

Դա անելու համար անհրաժեշտ է տեսակավորել հավաքված լինգոնը ՝ առանձնացնելով տերևները, մամուռները, մանր ճյուղերը և այլ բեկորներ ՝ միևնույն ժամանակ հեռացնելով փչացած հատապտուղները: Եվ ապա կարող եք սկսել բերքահավաքը բազմաթիվ եղանակներից մեկով (թրջել ջրի մեջ, եփել ջեմ կամ ջեմ, շփել շաքարով, եփել կոմպոտ, չոր և այլն):

Ամենամեծ քանակությամբ սննդանյութերը կպահպանվեն ներծծված և չորացրած լորենու մեջ: Ներծծվելու համար բավական է ողողել պտուղները, դրանցով լցնել տարան և մաքուր ջուր լցնել: Նման բերքը կպահպանվի սենյակային ջերմաստիճանում մինչև հաջորդ բերքը: Լինգի հատապտուղները չորացնելը մեծ ջանքեր կպահանջի, բայց արդյունքը կլինի այն արտադրանքը, որը կարելի է տարիներով պահել: Բացի այդ, չորացման գործընթացում դուք կարող եք պատրաստել քաղցրավենիքի դիետիկ այլընտրանք `մարշալոու:

Լինգը չորացնելու համար ձեզ հարկավոր է վառարան կամ էլեկտրական սարքավորում:

Ինչպես չորացնել վառարանում վառարանում

Ovenեռոցում չորացրած հատապտուղները քաղելու համար նախ պետք է այն տաքացնել 60 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Հատապտուղները դրվում են թխում թերթիկի վրա բարակ շերտով (նախընտրելի է մեկում):

Հարմարության համար չորացման գործընթացը կարող է ներկայացվել քայլ առ քայլ.

  1. Տեսակավորեք պտուղները, լվացեք, չորացրեք և դրեք թխում թերթիկի վրա:
  2. Տեղադրել թխում թերթիկը նախապես տաքացրած վառարանում:
  3. Չորացնել մինչեւ ամբողջովին ջրազրկելը (3-4 ժամ):
  4. Տեղադրել չորացրած ապրանքը բանկաների մեջ (ավելի լավ է, եթե դրանք ապակե լինեն) և փակենք նեյլոնե կափարիչներով:

Խորհուրդ Ավելի լավ է թխում թերթիկը ծածկել մագաղաթով, իսկ հատապտուղները պետք է պարբերաբար խառնվեն, որպեսզի դրանք հավասարապես չորանան: Չորացման ամբողջ ընթացքում ավելի լավ է վառարանի դուռը թողնել մի փոքր կիսաբաց:

Ինչպես չորացնել չորանոցը չորանոցում

Ավելի հարմար է լորենու եփել էլեկտրական չորանոցում (ձեզ հարկավոր չէ վերահսկել գործընթացը, խառնել ապրանքը): Այնուամենայնիվ, գործընթացը կտեւի ավելի երկար: Եթե ​​չորացրած լինի 60 ° C ջերմաստիճանում, ապա նուրբ պտուղները կարող են պայթել, այնպես որ փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս ավելի ցածր ջերմաստիճան տեղադրել էլեկտրական չորանոցում (40–55 ° C): Որպեսզի փոքր հատապտուղները չընկնեն և չճճճվեն քերածի անցքերում, կարող եք այն ծածկել շղարշով:

Չորացման հիմնական փուլերը.

  1. Տեսակավորեք կոճապղպեղները, լվացեք և չորացրեք:
  2. Լցնել չորացման դարակի վրա մեկ շերտով:
  3. Չորացնել ամբողջությամբ չորացնելու համար:
  4. Չրերը լցնել բանկայի մեջ և ծածկել նեյլոնե կափարիչով:

Էլեկտրական չորանոցում լորենու պատրաստման ժամանակը կախված է սահմանված ջերմաստիճանից: 60 ° C ջերմաստիճանում կլինի մոտ 12 ժամ, 40 ° C - մինչև 16: Ավելի ցածր ջերմաստիճանում չորացնելն ավելի անվտանգ է:

Լինգի չոր հատապտուղների կիրառում

Չորացրած հատապտուղները օգտագործվում են ինչպես բժշկական նպատակներով, այնպես էլ որպես սննդամթերք: Բացի արդեն թվարկված բուժիչ հատկություններից, այն մեծացնում է ախորժակը և ուժ հաղորդում մարմնին:

Բուժման համար պատրաստվում են թեյեր և եփուկներ, իսկ խոհարարության ժամանակ չոր մրգերն ավելի լայնորեն են օգտագործվում.

  • ավելացնել մածուն, մուսլի և պաղպաղակ;
  • թխելիս (ավելացնել նրբաբլիթներին, կարկանդակները);
  • սոուսներ պատրաստելիս;
  • դրանից կոմպոտներ են եփում;
  • փայլ կամ պարզապես գլորել շաքարի փոշու մեջ (օգտակար կոնֆետներ են ձեռք բերվում):

Խորհուրդ Օգտագործելուց առաջ չորացրած արտադրանքը պետք է որոշ ժամանակ ներծծվի `վերականգնելու և փափկեցնելու համար:

Չորացրած լորենու պահպանման կանոնները

Չոր հատապտուղները պահելու համար ավելի լավ է օգտագործել ապակե բանկաներ կամ կափարիչով ծածկված հողային անոթներ: Պիտանելիության ժամկետը 6-ից 12 ամիս է (մինչև հաջորդ պտղաբերության սեզոնը):

Եթե ​​չորացրած մրգերը մանրացնում եք փոշու մեջ, ապա բանկաներն անհրաժեշտ է շատ սերտորեն կնքել: Նման ապրանքը կարող է պահվել 5 տարի, և նույնիսկ ավելին:

Lingonberry պաստիլներ տանը

Կարող եք չորացնել ոչ միայն ամբողջական հատապտուղները, այլև լինգոնինի խյուսը: Ստացվում է շատ համեղ, վաղուց հայտնի չոր նրբություն `մարշալլո: Lingonberry marshmallow պատրաստելու համար հարկավոր է հատապտուղներից պատրաստել խյուս, այնուհետև չորացնել այն առկա եղանակներից մեկով:

Lingonberry խյուս պատրաստելու երկու հիմնական եղանակ կա.

  1. Թարմ հատապտուղներ: Lingonberry- ը մանրացված է բլենդերով, մինչև ստացվի միատարր զանգված (ավելի լավ խտության համար կարող եք զտել խյուսը):
  2. Նախապես շոգեխաշած մրգերից կարող եք կոճապղպեղի տակ կաթսա եփել տապակի տակ (դրա համար տարան դնել 70-80 ° C տաքացրած ջեռոցում և թողնել 3 ժամ): Կամ 10 րոպե տաքացրեք կաթսայում (1 կգ պտղի համար `1 tbsp. Ջուր), անընդհատ խառնելով, մինչև հատապտուղները հյութեն:

Շոգեխաշած հատապտուղները նույնպես մանրացված են բլենդերի մեջ և զտվում են:

Lingonberry marshmallow- ի պատրաստման ընդհանուր սկզբունքները

Պաստիլան կարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրիչների հավելումով, բայց պատրաստման սկզբունքը բոլոր դեպքերում նույնն է:

Մարշալլոյի արտադրության տեխնոլոգիան կրճատվում է երեք փուլով.

  1. Պյուրե կարտոֆիլ պատրաստելը (օգտագործելով վերը նշված մեթոդներից մեկը):
  2. Խառնուրդը եռացնելը (հեղուկ թթվասերի խտությանը):
  3. Լինգի մարշալլոյի պատրաստումը չորանոցում (մագաղաթի վրա ջեռոցում, 80 ° C ջերմաստիճանի դեպքում, գործընթացը կարող է տևել 2-6 ժամ, կախված շերտի հաստությունից, էլեկտրական սարքում `մի փոքր ավելի երկար):

Չորացրած պաստիլը հեշտությամբ կլպվի մագաղաթյա թղթից: Պատրաստ լինելուց հետո այն կարելի է բաժանել կտորների, շաղ տալ փոշի փոշիով և դնել պահեստային տարայի մեջ:

Լինգի մարշալոու չորացումը ջրազրկողում բավականին պարզ գործընթաց է, չնայած դա ժամանակատար է:

Լինգոնբերի պաստիլ առանց շաքարի

Այս բաղադրատոմսը ամենահեշտն է: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն lingonberry: Խոհարարական քայլեր.

  1. Պյուրե կարտոֆիլը կարելի է պատրաստել ցանկացած ձևով, բայց ավելի օգտակար հատկություններ կպահպանվեն, երբ ընտրանքն օգտագործվի առանց պտուղների վրա ջերմային ազդեցության:
  2. Ստացված զանգվածը դրեք թխելու թերթիկի վրա (շերտի հաստությունը չպետք է գերազանցի 3 մմ) և ուղարկեք ջեռոց 2 ժամ:
  3. Մեկ այլ շերտ դրեք չոր շերտի վրա և հետ ուղարկեք այն չորացնելու համար (ընդհանուր առմամբ, դուք պետք է ստանաք 4-5 շերտ, բայց կարող եք ավելի քիչ պատրաստել):
  4. Պատրաստի մարշալլոն կտրեք շերտերի մեջ և պահեք չոր և մութ տեղում:

Lingonberry pastila մեղրով

Lingonberry marshmallow- ը մեղրի հավելումով ունի հաճելի համ և բույր, ինչպես նաև կրում է վայրի հատապտուղների և ծաղիկների նեկտարի օգտակար հատկությունները: 1 կգ lingonberry- ի համար վերցրեք մոտ 400 գ մեղր:

Խոհարարական քայլեր.

  1. Lingonberry խյուսը մի փոքր եփում է, հետո թողնում, որ սառչի:
  2. Միացրեք հատապտուղների զանգվածը մեղրի հետ և մանրակրկիտ խառնեք մինչև համասեռ հետեւողականություն (կարող եք ծեծել):
  3. Ստացված խառնուրդը, ինչպես միշտ, չորացնել բարակ շերտերով:
  4. Ավարտված մարշալլոն կտրվում է կտորների և պահվում չոր և մութ տեղում:

Այս մարշալլոյի պատրաստման համար նրանք սովորաբար վերցնում են ռեփի մեղրը, որն ավելի լավ է բյուրեղանում:

Շաքար lingonberry pastille բաղադրատոմսը

Lingonberry պաստիլը շաքարով կփոխարինի քաղցրավենիքին քաղցր ատամ ունեցողների համար, մինչդեռ այն շատ ավելի առողջ է: 1 կգ հատապտուղների համար կպահանջվի 200 գ հատիկավոր շաքար:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

  1. Լցնել շաքարավազը պատրաստի խյուսի մեջ, անընդհատ խառնելով խառնուրդը:
  2. Երբ շաքարի բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվում են, զանգվածը եռում է ներքև, մինչև այն թանձրանա:
  3. Դրանից հետո այն չորացնում են `օգտագործելով ստանդարտ մեթոդներից մեկը:
  4. Ավարտված մարշալլոն կտրված է գեղեցիկ ձևավորված կտորների և փաթեթավորվում է պահեստավորման համար:

Lingonberry և խնձորի պաստիլներ

Մարշալլոյի պատրաստման ամենատարածված պտուղները խնձորն են: Նրանցից խյուսը լավ հարում է, և խնձորի հավելումով արքայախնձորը դառնում է օդային:

Այս նրբագեղությունը պատրաստելու համար վերցրեք.

  • խնձոր - 6 հատ;
  • lingonberry - 4 tbsp .;
  • հատիկավոր շաքար - 1,5 tbsp.

Խոհարարության գործընթացը.

  1. Lingonberry- ն ու խնձորը `կեղևավորված և միջուկը, շոգեխաշվում են միասին և պյուրեով:
  2. Ավելացնել շաքարավազ և խառնել խառնուրդը, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի և ծեծվի:
  3. Չորացման համար զանգվածը տարածեք բարակ շերտով (3-4 մմ) և ուղարկեք ջրազրկողին, մինչև ամբողջովին չորանա, ապա կրկնում եք գործընթացը `3-ից 5 շերտ ավելացնելով (կարող եք պատրաստել մեկ շերտ պաստիլ, ապա այն ոչ թե կտրել, այլ պարզապես գլորում է գլորում):
  4. Չորացրած ապրանքը կտրվում է խորանարդի մեջ և դրվում տարայի մեջ:

Խորհուրդ Այս բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է վերցնել Անտոնովի խնձոր (կամ ցանկացած այլ քաղցր-թթու բազմազանություն): Դրանք ավելի շատ պինդ նյութեր են պարունակում և ունեն հաճելի բույր:

Անտոնովկայից Պաստիլան եռացում չի պահանջում և պարզվում է, որ այն հատկապես համեղ է:

Համեղ lingonberry marshmallow հապալասով

Lingonberry- ն ու հապալասը հաճախ գոյակցում են անտառում, և առաջին դառնության և երկրորդ տտիպ քաղցրության համադրությունը շատ հաջող է:

Մարշալլոու պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

  • 1 կգ լինգոն;
  • 0.5 կգ հապալաս;
  • 300 գ շաքար:

Խոհարարության գործընթացը.

  1. Հատապտուղի խյուսը խառնեք հատիկավոր շաքարավազի հետ և խառնեք այնքան, մինչ բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն:
  2. Theեծեք խառնուրդը բլենդերի մեջ, մինչեւ որ այն խտանա:
  3. Միատարր զանգվածը բարակ շերտով տարածվում է ծղոտե ներքնակի վրա, չորանում, գործընթացը կրկնվում է ՝ ավելացնելով շերտերը:
  4. Պատրաստի չորացրած քաղցրությունը կտրվում է կտորների և դրվում պահեստային տարաների մեջ:

Ուշադրություն Այս մարշալոուն հատկապես օգտակար է թույլ տեսողություն ունեցողների համար, քանի որ հապալասը (և նաև լինգոնինը) բարենպաստ ազդեցություն ունի տեսողական ֆունկցիայի վրա:

Lingonberry marshmallow- ի պահպանման կանոններ

Պաստիլը կարող է պահվել մի ամբողջ թերթիկի մեջ (հարմարավետության համար այն գլորում է գլանափաթեթով և կապվում թելերով): Բայց ավելի հարմար է կտորների մեջ կտրված քաղցրությունը փաթեթավորել:

Լավագույն տարբերակի համար չորացրած կտորը լավագույնս տեղադրվում է ապակե տարայի մեջ և պահվում սառնարանում: Եթե ​​շատ պաստիլներ կան, և ենթադրվում է, որ դրանք երկար ժամանակ պահվում են, ապա ապրանքը դրվում է հերմետիկ պարկի մեջ և սառեցվում:

Եզրակացություն

Բոլոր օգտակար ապրանքներից, որոնք բարձրացնում են անձեռնմխելիությունը և ուժեղացնում են առողջությունը, դժվար է գտնել ավելի համեղ, քան չորացրած մորենին: Խոհարարության մեջ այս հատապտուղի օգտագործման լայն շրջանակը այն ավելի ու ավելի տարածված է դարձնում: Ապահով է ասել, որ չոր եղինգի կանոնավոր օգտագործումը առողջության և երկարակեցության ուղի է:


Դիտեք տեսանյութը: Swedish Lingonberries - A Living Tradition (Հոկտեմբեր 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos