Խորհուրդներ

Ձմռանը ածիկով սև թութ

Ձմռանը ածիկով սև թութ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Adjika- ն վաղուց դադարել է լինել զուտ կովկասյան համեմունք: Ռուսները սիրահարվեցին նրան նրա սուր ճաշակի համար: Հենց առաջին համեմունքը պատրաստվեց տաք պղպեղից, խոտաբույսերից և աղից: Ադջիկա բառն ինքնին նշանակում է «աղ ինչ-որ բանի հետ»: Դարեր շարունակ արտադրության ժամանակակից ածիկայում հիմնական բաղադրիչները մնացել են, բայց ի հայտ են եկել բազմաթիվ հավելումներ:

Այս համեղ կծու սոուսը, որը բացում է ձեր ախորժակը, ոչնչով չի պատրաստվում: Այն կարող է պարունակել սմբուկներ, ցուկկինի, բուլղարական պղպեղ, խնձոր, կաղամբ, պրաս: Բայց այսօր մեր հոդվածի «հերոսուհին» կլինի փշերից ադիքա ձմռան համար: Այս հատապտուղը կտա արտասովոր սալորի համ, կբացահայտի մսի և ձկան ուտեստների բույրը: Մենք առաջարկում ենք ձեզ տարբեր բաղադրիչներով բաղադրատոմսեր: Ընտրեք ցանկացածը:

Թեմայի վերաբերյալ տատանումներ `տաք փշի տկեմալի սոուս

Կարևոր է Ձմռան համար սևամորթի ադիքայի բոլոր տարբերակները վերաբերում են վրացական խոհանոցին, ուստի գրեթե յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում կա մեծ քանակությամբ կանաչի և տաք պղպեղ:

Տարբերակ մեկը

Կծու աջիկայի պատրաստման համար մեկ կիլոգրամ սալորի համար ձեզ հարկավոր է.

  • 2 թեյի գդալ սեղանի աղ;
  • կես բաժակ ջուր;
  • տաք կարմիր պղպեղի պատիճ;
  • 5 խոշոր մեխակ սխտոր;
  • cilantro և սամիթ մեծ քանակությամբ;
  • անանուխի տերեւները 5 հատ են:

Ինչպես ճիշտ պատրաստել

  1. Մանրակրկիտ լվանալ սալորը, խոտաբույսերը և սխտորը հոսող ջրի տակ: Մաքրել սխտորը կեղևից և թաղանթապատել: Կտրուկ պղպեղից հեռացնում ենք ցողունը, բայց սերմերին ձեռք չենք տալիս: Նրանք փշոտ աջիկային կավելացնեն համեմունք և ծամոնություն: Հեռացրեք սերմերը պտուղներից:
  2. Տեղադրեք փշոտ սալորի կեսերը եփման ամանի մեջ և շաղ տալ աղով, որպեսզի սալորի հյութը առանձնանա:
  3. Մենք թակած մրգերը դնում ենք եռացրած ՝ ջուր ավելացնելով: Հենց բովանդակությունը եռա, կրակը նվազագույնի հասցրեք, լավ խառնեք, որպեսզի ադջիկայի փշերը լավ տաքանան:
  4. Հինգ րոպե հետո ավելացնել նուրբ թակած տաք պղպեղ:
  5. Եվս 5 րոպե անց ադջիկային ավելացրեք թակած cilantro, սամիթ և անանուխ:
  6. Երկու րոպե անց - սխտորն անցավ մամուլով, թող 2 րոպե եռա և հանեք կրակից:

Քանի որ փշոտ սոուսը տաք է ձմռան համար, դուք դրանից շատ չեք ուտի: Oldալելու համար ավելի լավ է ստերիլիզացված փոքր բանկաներ վերցնել:

Երկու տարբերակ

Ձմռանը աջիկայով տաք սլոե սոուս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

  • sloe - 2 կգ;
  • հասած կարմիր լոլիկ - 0,4 կգ;
  • ջուր - 235 մլ;
  • սխտոր - 6 մեխակ;
  • անանուխ - 6 մասնաճյուղ;
  • տաք պղպեղ - 1 հատ;
  • համեմ - 25 գրամ;
  • խնձորի քացախ - 25 մլ;
  • հատիկավոր շաքար - 110 գրամ;
  • բնական մեղր - 25 գրամ;
  • աղ - 2 ճաշի գդալ առանց սահիկի:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

  1. Եփելուց առաջ սալորը և խոտաբույսերը լվացեք մի քանի ջրերում: Եկեք մաքրենք սխտորը մակերեսից և ներքին «հագուստից»: Հեռացրեք ցողունը տաք պղպեղից և, անհրաժեշտության դեպքում, սերմերից: Մենք լոլիկը կտրեցինք չորս մասի, նախկինում կտրելով ցողունը կցելու տեղը: Շատ տնային տնտեսուհիներ չեն հեռացնում սերմերը, քանի որ կարծում են, որ հենց նրանք են փշի աջիկային տալիս յուրահատուկ համ:
  2. Հեռացրեք սերմացուի մաքուր լվացված պտուղներից և դրեք դրանք ամանի մեջ: Addուր ավելացրեք և եփեք 10 րոպե:
  3. Նուրբ մետաղական մաղի միջոցով մանրացրեք սալորի մի փոքր հովացված զանգվածը: Պատրաստեք թակած մորենին կրկին ցածր կրակի վրա:
  4. Մինչ զանգվածը եռում է, մենք գործ ունենք սխտորի, կծու պղպեղի և հասած լոլիկի հետ: Մենք դրանք մանրացնում ենք մսաղացով:
  5. Փշերին ավելացնել թակած բանջարեղեն և խոտաբույսեր: Լցնել մեղրը, շաքարը, աղը: Մանրակրկիտ խառնեք և մի քանի րոպե եփեք տաք սլոյի սոուսը:

Ձմռան համար հարկավոր չէ ստերիլիզացնել աջիկա: Բավական է գլորել բանկաների մեջ և թաքցնել մորթու տակ, մինչև սառչի:

Adjika տապակած մսի համար

Շատերը սիրում են տապակած միս: Ձմռանը փշերով տաք սոուսը, որի բաղադրատոմսը տրված է ստորև, ամենահարմար տարբերակն է:

Խոհարարություն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել հետևյալը.

  • հասած սև պտուղ - 1 կգ 200 գ;
  • մաքուր ջուր - 300 մգ;
  • թարմ մսոտ լոլիկ `0,6 կգ;
  • երիտասարդ սխտոր - 1 գլուխ;
  • տաք կարմիր պղպեղ - 2-3 պատիճ;
  • քաղցր խնձոր - մեկ միջին չափի;
  • քաղցր բուլղարական պղպեղ - 3 հատ;
  • սեղան (ոչ յոդացված աղ) - 90 գ;
  • հատիկավոր շաքար `150 գ:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

  1. Լվացված և չորացրած փշերը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրի մեջ և դնել եփել: Խոհարարության ժամանակը նշված չէ, քանի որ դա կախված է հատապտուղների հասունությունից: Երբ կաթսայի պարունակությունը եռում է, ջերմաստիճանի անջատիչը դրեք նվազագույն արժեքի:
  2. Հենց որ մաշկը սկսում է պայթել, և պալպն ամբողջովին փափկվել է, մենք մրգերը ընտրում ենք մաղի վրա: Մենք սպասում ենք փշի հովացմանը և ձեռքերով սկսում ենք սրբել այն: Արդյունքում կստանաք սալորի գեղեցիկ խյուս, իսկ ոսկորներն ու մաշկը կմնան մաղի մեջ:
  3. Կտրտեք մսոտ լոլիկը, քաղցր և տաք պղպեղը, խնձորը, սխտորը և իրենց հերթին աղացրեք միս սրճաղացով, ամենափոքր մետաղալարով: Արդյունքում զանգվածը պատրաստում ենք մեկ ժամ:
  4. Դրանից հետո ավելացնել սալորի խյուսը, շաքարավազը, աղը և եփ գալ ցածր ջերմության վրա ևս 30 րոպե: Ձմռան համար տաք տաք սոուսը դրվում է պատրաստված բանկաների մեջ և փաթաթվում: Մենք այն մեկ օրով գլխիվայր ուղարկում ենք մուշտակի տակ:

Ամփոփելով փշի օգուտների մասին

Blackthorn պտուղները, արտաքին տեսքով և համով սալոր հիշեցնող, ամենաօգտակար արտադրանքն են.

  1. Դրանք պարունակում են հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Նրանց շնորհիվ հատապտուղները մարդու մարմնի վրա ունեն հակաբորբոքային, իմունային, հակաբակտերիալ ազդեցություն:
  2. Պտուղներում պարունակվող նյութերը նպաստում են թունավոր նյութերի և թունավոր նյութերի վերացմանը:
  3. Պտուղը լայնորեն օգտագործվում է սննդաբանների կողմից քաշի կորստի համար:
  4. Մարդը, ով փուշ պարունակող ապրանքներ է վերցնում, մոռանում է շնչառության պակասի մասին, ավելի քիչ է նյարդայնանում:
  5. Հատապտուղները նորմալացնում են արյան ճնշումը և այլն:

Չնայած adjika- ում մրգերի արժեքը ջերմային բուժումից իջնում ​​է, այլ բաղադրիչների հետ մեկտեղ, այնուամենայնիվ, ստացվում է առողջ ցածր կալորիականությամբ արտադրանք: Պատրաստեք առողջության համար, բուժեք ընտանիքի և ընկերների համեղ բուրավետ շրջադարձերը:


Դիտեք տեսանյութը: tut bəhməzinin hazırlanması (Օգոստոս 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos