Խորհուրդներ

Ավոկադո Հաաս. Ինչով է այն տարբերվում սովորականից, օգուտներից, ինչպես են նրանք ուտում

Ավոկադո Հաաս. Ինչով է այն տարբերվում սովորականից, օգուտներից, ինչպես են նրանք ուտում


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ավոկադոն եզակի էկզոտիկ միրգ է, որն աճում է արևադարձային կամ մերձարևադարձային կլիմայական պայմաններում: Բացի պալպի նուրբ համից, այն հայտնի է միկրո և մակրոէլեմենտների բարձր պարունակությամբ: Ավոկադո Հասը խանութներում ամենատարածված բազմազանությունն է, որը առկա է ամբողջ տարվա ընթացքում:

Հաս ավոկադոյի նկարագրություն

Ավոկադոն հաճախ անվանում են ալիգատոր տանձ կամ ամերիկյան Պերսեուս: Սա մշտադալար ցածր ծառ է ՝ համանուն պտուղներով: Ավոկադո Հասը սորտերից մեկն է, որը բուծվել է երկու տեսակներից ՝ մեքսիկական և գվատեմալական:

Ամերիկացի Ռուդոլֆ Հասը հաջողությամբ սերմ էր ցանել իր պարտեզում: Հետաքրքիր է, որ նա սրտանց ընթրիքից հետո ոսկորը տարավ մի ռեստորանից: Արմատավորվելուց հետո նա պատվաստեց մեկ այլ սորտից մի ճյուղ, որը նա բերել էր Պերուից, սածիլին: Այս բազմազանությունն անվանվել է նրա ազգանվան անունով, երբ նա դիմել է արտոնագիր ստանալու համար 1935 թվականին: Դրանից հետո ձեռնարկատեր Կալիֆոռնիացին տնկիները վաճառեց տեղական տնկարանային տնտեսությանը: Դրանից հետո սորտը հաջողությամբ մշակվել է ԱՄՆ-ում և կոչվում է կալիֆորնիական: Թարգմանության առանձնահատկություններից ելնելով ՝ Ռուսաստանում կալիֆորնիական ավոկադոն հաճախ անվանում են Հաս կամ Հաաս. Երկու անուններն էլ ենթադրում են նույն բազմազանությունը:

Պտուղները հասունանում են մինչև 20 մ աճող ծառերի վրա: Բույսի առանձնահատկությունն ամբողջ տարվա ընթացքում տերևների անկումն է: Բիսեքսուալ ծաղիկները ծաղկում են տերեւի առանցքներում: Մրգերը սկսում են հայտնվել վերին ճյուղերի վրա, իսկ հետո ՝ ցածր: Մեկ ծառից մեկ սեզոնից հավաքվում է մինչև 200 կգ պտուղ:

Հասս մրգի համառոտ նկարագիրը.

  • էպիլեպտիկ կամ տանձաձև;
  • դրանց քաշը կարող է հասնել 500 գ-ի, և, միջին հաշվով, կազմում է 300 - 350 գ;
  • կեղև ՝ խիտ, խորդուբորդ կամ հարթ:

Կեղեւի գույնը լիովին հասունանալիս կարող է լինել գրեթե սև. Դա կարելի է տեսնել Հասսի բազմազանության բազմաթիվ լուսանկարներում: Pulելյուլոզը ունի բաց կանաչ երանգ: Համ - յուղալի, կարագ, ընկույզային նոտաներով: Հասս բազմազանության հասած պտուղը փափուկ է, քարը հեշտությամբ տարանջատվում է:

Հաս բազմազանությունն աճեցվում է Բրազիլիայում, Կանադայում, Մեքսիկայում, Իսպանիայում: Այն հաջողությամբ աճում է խոնավ, թեթև հողերում, լավ է հանդուրժում անձրևոտ եղանակները և երաշտի ժամանակաշրջանները:

Ինչով է ավոկադո Հասը տարբերվում սովորականից

Նախևառաջ, Hass ավոկադոյի և սովորականի միջև տարբերությունը կեղևի ստվերում է. Երբ լիովին հասունանա, այն դառնում է սև: Այլ սորտերը սովորաբար ունեն կանաչ և բաց կանաչ գույն:

Hass բազմազանությունը լավ է հանդուրժում փոխադրումն ու պահեստավորումը, ինչը կարող է տարբերվել այլ սորտերից: Հասակի պտուղները ծառերի վրա հասունանում են ամբողջ տարվա ընթացքում, ի տարբերություն այլ սովորական սորտերի: Pulելյուլոզը առավել հարմար է դասական գուակոմոլի պատրաստման համար `իր հատուկ ընկույզային բույրով:

Հաս

Այլ սորտեր

Տանձաձև:

Կլորացված ձև:

Ուժեղ արտահայտված համ:

Թույլ համ:

Յուղայնության ավելացում:

Միջին յուղայնություն:

Հաս Ավոկադոյի առավելությունները

Ավոկադո Հասը սպառվում է հում վիճակում: Atերմային բուժումը ոչնչացնում է մանրաթելերը և պտուղը զրկում է դրա հիմնական օգտակար հատկություններից: Որպես կանոն, ավոկադոն ներառված է այն կերակուրների մեջ, որոնք պետք է թարմ ուտել:

Theելյուլոզը գնահատվում է եզակի յուղերի բարձր պարունակության համար, որոնք ունեն եզակի օգտակար հատկություններ: Այս հատկությունը մեծացնում է մրգի օգտակար հատկությունները.

  1. Միկրո և մակրոէլեմենտները Hass բազմազանության պտուղներին օժտում են մարմնում նյութափոխանակության պրոցեսները դրականորեն ազդելու ունակությամբ: Այս որակը հատկապես օգտակար է նրանց համար, ովքեր տառապում են մարսողական տրակտի հիվանդություններով:
  2. Պիրիդոկինը, որը մեծ քանակությամբ լցնում է պալպը, կանխում է աթերոսկլերոտիկ տախտակների առաջացումը և օգնում բարելավել արյան քանակը:
  3. Fatարպային չհագեցած թթուները վերածնում են գործընթացների ակտիվացնող գործոն, ինչը օգնում է բարելավել մարմնի ընդհանուր վիճակը:
  4. Theելյուլոզում պարունակվող վիտամին D- ն օգնում է նորմալացնել կմախքի համակարգի աճը, ինչպես նաև ազդում է արյան անոթների ուժեղացման վրա:
  5. Առանձնահատուկ արժեք ունի պալպի մեջ պարունակվող յուղը: Այն օգնում է նվազեցնել սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը, քանի որ այն ուժեղացնում է սրտի մկանները և կայունացնում արյունաստեղծ պրոցեսների գործունեությունը:
  6. Վիտամին E- ն և B խմբի վիտամինները բարենպաստ ազդեցություն ունեն մաշկի, եղունգների, մազերի վիճակի վրա:
  7. Ֆոլաթթուն, որը պարունակվում է պալպի մեջ, լավ է ապագա մայրերի համար:
  8. Օպտիկամանրաթելային պարունակության շնորհիվ պտուղը գործում է մարսողական համակարգի վրա: Այն օգնում է ավելի ակտիվորեն մարսել սնունդը և մարմնից հեռացնել թունավոր նյութերը:
  9. Oleic և palmetic թթուները բարելավում են ուղեղի գործունեությունը և նաև խանգարում են գործընթացներին, որոնք ընկած են քաղցկեղի բջիջների առաջացման հիմքում:

Բացի այդ, ավոկադոն օգտագործվում է որպես կոսմետիկայի պատրաստման բաղադրիչ: Պտուղի ճարպային յուղերի շնորհիվ բջջային մակարդակում տեղի է ունենում ակտիվ վերականգնման գործընթաց: Այս որակը օգտագործվում է կոսմետոլոգների կողմից, որոնք արտադրանքի բաղադրություններում ներառում են յուղի քաղվածքներ:

Դեմքի, մարմնի և մազերի համար դիմակները պատրաստվում են տանը: Hass- ի տեսակը շատ ավելի հարմար է դրան, քան մյուսները, քանի որ այն պարունակում է ավելացված քանակությամբ յուղ: Հաս ավոկադո ուտելու օգուտները շոշափելի են դառնում, եթե պտուղը կանոնավոր կերպով սպառվում է:

Ինչպես ընտրել ավոկադո Հասս

Միրգ ընտրելիս պետք է հաշվի առնել մշակույթի առանձնահատկությունները: Hass բազմազանությունը, ի տարբերություն այլ սորտերի, ընտրվում է կեղեւի գույնի համար: Եթե ​​այն հասուն չէ, ապա կեղևը կունենա բաց կանաչ գույն: Հասունանալուց հետո այն գրեթե սեւանում է:

Կան մի քանի ուղեկցող նշաններ, որոնք ցույց են տալիս պտղի հասունությունը.

  • տարածքը, որտեղ գտնվում է ցողունը, պետք է լինի հարթ, բաց շագանակագույն;
  • պտուղը պետք է չափավոր փափուկ դիպչի:
  • երբ ցնցվում է, ներսից ոսկորը պետք է մի փոքր ցնցվի;
  • հասած պտուղը կշռում է ավելի շատ, քան չհասածը;
  • կեղևը պետք է լինի հավասար ՝ առանց վնասների և քերծվածքների.
  • հասուն պտղի մեջ, երբ սեղմում են հատման հատվածին, մի քանի կաթիլ յուղ է արձակվում:

Չափից ավելի փափուկ պտուղը ցույց է տալիս, որ պտուղն արդեն հասունացել է: Այս փուլում հասունության մի քանի տեսակներ կան: Շատ սպառողներ հետաքրքրվում են ՝ հնարավո՞ր է եփել գերհասուն պտուղ, արդյոք դա չի՞ վնասի առողջությանը:

  1. Չի կարելի սպառել լիովին մուգ պտուղներ ՝ լպրծուն պարունակությամբ և ափսեով ծածկված ոսկոր:
  2. Եթե ​​Հաս ավոկադոյի մարմինը ներսից միատեսակ շագանակագույն է, մուգ շերտերով և կետերով, ապա այս պտուղը փչանում է:
  3. Լույսի, հավասար ստվերի պալպի վրա սեւ կետերը հասունություն են ցույց տալիս, դրանք կարելի է կտրել դանակով և եփել ըստ նախատեսված բաղադրատոմսի:

Ինչպես ուտել ավոկադո

Ավոկադոն օգտագործվում է լայն տեսականիով ուտեստներ պատրաստելու համար: Պտուղը կարող է լինել հիմնական բաղադրիչ կամ հավելանյութ:

Գնումից հետո պտուղը կտրվում է 2 մասի, ոսկորը հանվում է: Երկաթի բարձր պարունակության պատճառով պալպն արագորեն մթնում է օդի ազդեցության տակ: Նրանք նախընտրում են ավոկադոն պատրաստել կտրելուց անմիջապես հետո, և որոշ փոքրիկ խոհարարական հնարքներ են օգտագործում ՝ կարմրացումը կանխելու համար.

  • կեսերը ցրված են կիտրոնի հյութով;
  • պալպն առատորեն ծածկված է ձիթապտղի յուղով:

Կտրված պտուղը կարելի է պահել սառնարանում 24 ժամ ՝ հերմետիկ փակված տարայի մեջ: Կտրելուց հետո ոսկորը հանվում է գդալով: Հասած Հաս ավոկադոն ունի բաց շագանակագույն փոս:

Խորհուրդ Որպեսզի կտրված պտուղը ավելի երկար թարմ մնա, ոսկորը մնում է կեսերից մեկում:

Հաս ավոկադոն օգտագործվում է խյուսով ապուր, աղցաններ, սուսներ, կոկտեյլներ պատրաստելու համար: Պտուղը լավ համադրվում է լոլիկի, ծովամթերքի և խոտաբույսերի հետ: Հում, թարմ ավոկադոն կարող է լինել թեթեւ խորտիկ, երբ այն դնում են հացահատիկային հաց կտորի վրա, ցրում են ձիթապտղի յուղով և համեմում աղով և պղպեղով:

Չհասուն ավոկադո գնելիս մնում է հասունանալ: Գործընթացն արագացնելու համար օգտագործեք համապատասխան մեթոդներից մեկը.

  • դրեց թղթե տոպրակի մեջ և դրեց այնտեղ, որտեղ տաք և չոր է;
  • ավոկադոյի կողքին դրվում են բանաններ կամ խնձորներ, որոնք արձակում են էթիլեն, որն արագացնում է հյուսվածքների փափկացման գործընթացը:

Խոհարարությունից առաջ կոշտ ավոկադոն մեղմելու համար տնային տնտեսուհիները օգտագործում են որոշ հնարքներ.

  • պտուղը տեղադրվում է միկրոալիքային վառարանում 30 վայրկյան, այն անձեռոցիկով ծածկելուց հետո (մագնիսական ալիքների ազդեցությունը հանգեցնում է հյուսվածքների մեղմացմանը, պտուղը դառնում է փափուկ, այն կարելի է կտրել և եփել);
  • ավոկադոն փաթաթված է փայլաթիթեղի մեջ և տեղադրվում է վառարանի դարակի վրա, պահվում է 10 - 15 րոպե: 200 ° C ջերմաստիճանում:

Այս մեթոդները օգնում են պղպեղը հարմար դարձնել կտրելու և պատրաստելու համար, բայց զգալիորեն ազդում են համի վրա:

Arnգուշացում Ավոկադոն չի պահվում պլաստիկ տոպրակի մեջ: Ներսում ձեւավորվող խտացումը կարող է փտել:

Այլընտրանքորեն, դուք կարող եք սառեցնել ավոկադոն: Սովորաբար այն սառեցվում է որպես խյուս: Դա անելու համար հասած պղպեղը կտրում են կտորների, ապա պյուրեով: Lemonանգվածին ավելացվում են մի քանի ճաշի գդալ կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ: Խառնուրդը հավասարեցվում է տարայի հատակին և հեռացվում ցրտից: Սառեցման ժամանակ մաքրած զանգվածը կսկսի ընդարձակվել, այնպես որ տարան մի՛ լցրեք մինչև ծայրը: Սառեցված խյուսը կարող է պահվել այս եղանակով մինչև 6 ամիս:

Ավոկադոյի քաշը Հասը փոս ընկավ

Հասսի բազմազանության միջին քաշը տատանվում է 150-ից 350 գ-ով: Պտուղները հասունանում են ամբողջ տարին և տեղափոխվում մի փոքր չհասունացած, քանի որ արագ հասունանում են նորմալ ջերմաստիճանում:

Հասած պտղի ոսկորը կարող է կշռել մոտ 50 - 70 գ Երբ սերմը հանվում է, պտուղը կդառնա շատ ավելի թեթեւ, բայց կմնա ծանր: Հասած մրգի քաշը մեծապես կախված է յուղի պարունակությունից:

Կալորիականությամբ ավոկադո Հասս

Օգտակար ճարպաթթուների պարունակությունը որոշում է Հաս ավոկադոյի կալորիականությունը ՝ միջին հաշվով 1 հատ: պտուղը ունի մոտ 160 կկալ: Դրանցից մոտ 15 գ ճարպեր են: Միևնույն ժամանակ, պտուղը սննդամթերք չէ, որը կարող է առաջացնել ճարպի կուտակում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ պտղի մեջ պարունակվող նյութերը կարող են արագ և հեշտությամբ ներծծվել:

Ավոկադոյի այս որակը օգտագործվում է դիետիկ մենյու պլանավորելիս: Պտուղը հագեցնում է մարմինը, բայց ճարպերը չեն պահվում, բայց վերածվում են օգտակար էներգիայի:

Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ավոկադո պատրաստել նախաճաշին կամ որպես նախաճաշին նախուտեստ: Առավոտյան պտուղ ուտելը ակտիվացնում է մարմնի նյութափոխանակության գործընթացները և օգնում է կայունացնել մարսողությունը վաղ փուլում:

Եզրակացություն

Ավոկադո Հասը ընդհանուր ալիգատոր տանձի բազմազանություն է, որը հայտնի է իր գերազանց համով և մաշկի անսովոր գույնով: Բազմազանությունն առանձնանում է երկարատև փոխադրմանը և պահպանմանը դիմակայելու կարողությամբ: Այն օգտագործվում է համեղ, առողջ սնունդ պատրաստելու, ինչպես նաև բուսական հավելանյութ պատրաստելու համար, որը կարող է դրական ազդեցություն ունենալ առողջության վրա:


Դիտեք տեսանյութը: How to Grow an Avocado Tree Best Method (Հոկտեմբեր 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos